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00004版:新闻·教育

舌尖、山水与记忆里的千年和鸣

  我的家乡是一个被山水环抱、被文化浸润的地方,这里不仅有如画的风景、诱人的美食,更有让我们世代引以为傲的精神传承——她就是绍兴上虞。

  舌尖上的上虞是一场千年风味的交响。上虞的美食,是一部用味蕾书写的历史。崧厦老街的弄堂里,“祖师爷臭豆腐”的油锅滋滋作响,金黄酥脆的豆腐裹着甜辣酱,咬一口,外脆里嫩的口感在舌尖炸开,那股独特的香味仿佛在诉说着百年传承的秘密。而崧厦的霉千张,曾是乾隆皇帝钦点的宫廷“奇菜”,咸鲜中带着微微的发酵香气,无论是配粥还是蒸煮,都让人欲罢不能。

  说到糕点,汤浦老街的手工月饼承载着无数上虞人的童年记忆。豆沙、夹沙、椒盐三种经典口味,老师傅用传统工艺揉面、包馅、烘烤,每一块月饼都带着手作的温度,这份味道早已刻进了上虞人的基因里。还有梁湖水磨年糕,选用优质“泥鳅粳米”,用皂李湖的清水浸泡后,经石磨研磨、蒸制捶打而成,光滑柔软,无论是煮汤还是煎炒,都能让人感受到粮食最本真的香甜。

  山水间的上虞是一场自然与人文的盛宴。春天的张村樱花谷,600多亩樱花竞相绽放,粉白的花海如瀑布般倾泻在山谷间。甘溪潺潺流过,花瓣随波逐流,仿佛一幅流动的水彩画。站在观景平台上俯瞰,漫山遍野的樱花与远处的青山相映成趣,让人仿佛置身仙境。

  覆卮山是大自然的鬼斧神工之作。山顶的冰川石浪,是300万年前第四纪冰川留下的遗迹,巨大的石块层层叠叠,如一条凝固的河流蜿蜒至山脚。攀爬石浪时,手脚并用,远古的气息扑面而来。山腰上的千年梯田,春季油菜花金黄灿烂,秋季稻谷飘香,与冰川石浪形成刚与柔的完美对比。

  记忆里的上虞是一份千年传承的骄傲。在众多上虞的骄傲中,曹娥的孝德精神尤为璀璨。东汉时期,14岁的曹娥为寻落水的父亲,毅然投江,三日后背负父尸浮出水面。她的孝行感动天地,人们在江边建庙立碑,将舜江改名为曹娥江。孝德精神早已融入上虞人的血脉,从古代的孟尝“还珠去贪”,到近代张杰爷爷倾囊助学,再到如今“浙江好人”“绍兴好人”“上虞好人”涌现,孝德文化在这片土地上生生不息,成为上虞最亮丽的精神底色。

  上虞,是一幅画,山水相映,四季皆景;上虞,是一首诗,美食飘香,人文荟萃;上虞,更是一首歌,孝德传承,生生不息。这里的每一寸土地都浸润着历史的厚重,每一处风景都流淌着文化的韵味。

  指导教师:徐梅芳


上虞日报 新闻·教育 00004 舌尖、山水与记忆里的千年和鸣 2025-08-16 23632729 2 2025年08月16日 星期六