青梅采摘的时节，丰惠古镇五癸山麓的乾升酒厂，酿出的江南小茅台的酒香将整个山村包裹了起来。

　　酒厂师傅们正将贵州运来的茅台酒专用红缨子高粱，经过整整半年的茅台酱香发酵，加上江南清香酒工艺后起窖、蒸馏，一股股香气四溢且酒体醇厚的红缨子高粱酒汩汩地滴在酒桶里，并顺着管道流到了地下酒窖。

　　翻开《上虞老字号》，“乾升”品牌跃然在目。这个创始于清朝道光年间的品牌，距今已有150年历史。原丰惠酱厂的工艺师傅赞洲是如今这个酒厂的当家人，他的祖上傅杏林便是“乾升”品牌的传承人。傅杏林是古镇方家泊人，始为虞东“乾升”南货店的伙计，为人诚信，后在清朝末年，机缘巧合接了“乾升”招牌的衣钵。

　　乾升酒厂以黄酒起家，经过多年的市场深耕与积淀，在上海家喻户晓。如今走在上海街头，在各家百货店几乎都能见到“乾升”黄酒的身影。按当家人老傅的说法，黄酒销售没有一个营销人员，只管开足马力生产。

　　三年前春寒料峭的一个中午，老傅正笃悠悠地品着自家的黄酒，接到了朋友老李的电话。老李说，上午一位丰惠籍陈姓董事长来到丰惠文史馆参观，被“乾升”这个老字号吸引住了，认为很有必要擦亮这块金字招牌。经老李撮合，“三脚棚”一拍即合，决定开辟新赛道，涉足白酒酿造行业，让老字号焕发新活力。

　　那年桃花盛开的时节，“桃园三结义”在祭祀过古镇毕君庙的毕卓酒神后，开始跑遍全国各地大型白酒生产厂家，最后聚焦到茅台酱香型麸曲并结合江南清香型白曲工艺，并采取固态发酵，让白酒更具醇香。水乃酒之血，酒厂又引入古镇孝闻岭五婆泉一脉之深泉，鲜甜清澈。目前，一期白酒设备投资就近5000万元，可谓决心宏大。

　　老傅带路，我们一起参观地下酒窖，整齐排列的酒缸，望不到头，着实让人震撼。老傅从酒缸里舀了一勺出来，让老楼这个“酒”经沙场的人品酌起来。细品之下，茅台酱香的后味中又蕴含着江南高粱酒的家乡味，大大突破了上虞传统高粱酒的混沌口感，江南小茅台实在名不虚传。

　　“我们还计划在丰惠老街安营扎寨，开设体验式小酒吧，倚着街河边的木窗，听着侯莉君的《莺莺拜月》，让咱们上虞人品味一下自己酿的茅台。”老傅点起一支烟，说得云卷云舒。

　　丰惠籍的当代茶圣吴觉农曾说“故乡的山川草木，风土人情，总是梦魂萦绕，不能忘怀”。如今，历史上因浙东运河而兴盛的千年古城，正酿着上虞人自己的茅台，在乡韵、乡情里绵延开来，化作浓浓的乡愁。