来自异国的街头情调

　　寿司虎·sushitiger藏于上百·万悦城南侧外延商铺，原木色的外观在现代化都市中更显别致。走近一看，入口门紧紧掩闭，让人抑制不住好奇，想进一步了解。

　　踟蹰入内，美感由此开始演绎。入门先要经过一个狭长的走道，走道两侧是截然不同的氛围。一侧，正午的阳光正透过玻璃暖洋洋地洒入，另一侧，通过充满工艺感的玻璃，可以看到满桌的美食和正在大快朵颐的食客。一个转角，风景变得截然不同。灯饰如朦月，与木色桌椅交相辉映。暖黄的光线自带日剧滤镜，每个角度都杀快门。空气中飘散着淡淡的桧木香与淡淡的鱼味，有种置身于日本的错觉。

　　180多平方米的面积并不算大，但在团队的精心打磨下，每个空间都被利用起来。适合一人独饮L型吧台，可满足2个人促膝而谈，亦可3至6人围桌小聚的不同规格大小的包厢，无论你是抱有怎样的心情前去，这里都会有一个适合你的位置。“我们客满的时候最多可容纳60多人。”寿司虎·sushitiger店长孟莎莎介绍。人相对比较少，加之就餐人群多数都是白领阶层，整体不会觉得很吵闹，反而细声细语的环境，别具韵味。

　　在寿司虎·sushitiger，最受欢迎的就是吧台了。坐在吧台边，隔着桌子就是厨房，在品尝美食的同时还能清晰看到出品过程。穿着黑色制服的铁板烧小哥，被烟雾火光包围着，几块鹅肝被轮番照顾，快成一阵影子的铲子从未离开过小哥的手，不时传出铲子的碰撞声。不一会儿，被炙烤得刚刚好的肥美鹅肝就被端到面前，脂香四溢，搭配上香脆的烤吐司，在舌尖融合碰撞，谁能抵挡得住这样一份诱惑。

　　匠心制作的舌尖盛宴

　　日料是一种视觉食物，从食材到器皿的选择，再到环境的融合，如此细节考究，最终都是为了入口的那一瞬惊艳沉入心底。

　　在寿司虎·sushitiger没有高昂的价格，没有拘谨束缚的用餐氛围，只有学生价的人均、贴心细致的服务，最重要的是每一道日料珍品都是每天新鲜进货，很大程度上保证了食材的品质。孟莎莎介绍，让喜欢日料的人，在精致优雅的环境，以超高的性价比，享受一顿怀石品质的日料，是品牌主理人一直以来所追求的。

　　烧鸟作为店里的招牌，不仅款式多，味道也极佳。香脆Q弹的鸡皮串、绵密浓郁的鸡肉丸子串、一口爆汁的葱白鸡肉串……可谓一串入魂。“虽然如今店里会在酱汁或佐料上发挥创意，最经典的烧鸟做法仍然是盐烧与酱烧。”孟莎莎介绍，厨师小哥会依照不同部位、油脂度、口感精准调控炙烧方式和程度，务求呈现出烧鸟食材最纯净的口感与炭烤带来的烟熏风情。如此烤制出来的烧鸟，香气非常特殊，进入嘴巴后有一种极强的侵略性，油脂从口中溢出，你甚至能够感受到炭火留存在鸡肉上的木炭香气。

　　谈起日式美食，那不得不提寿喜烧。瓦斯炉端上桌，铁锅里铺着厚厚的白葱段、白菜、茼蒿、菇类等食材，最吸引眼球的是上面布满密密麻麻细致油花的牛肉片。打开炉子，等到肉片只残存一点粉色，便可以动筷了。夹一块牛肉放进口中，甜香的汤汁、甘香的牛肉，沾上新鲜的蛋液，柔软的肉汁在嘴中扩散，令人忍不住为之绽放笑颜。蔬菜也吸收了佐料酱汁的味道，每咀嚼一口都会有甜味在嘴里跃动。

　　酒酣耳热后的畅意随性

　　若说白日的寿司虎·sushitiger是温柔安静的，那夜幕下的它变得复杂。当你在深夜推开那扇原木门，会发现里面藏着人生百味。

　　晚上八九点的上虞，进入到了最热闹的时刻。将酒倒入杯子里的声音，对很多人来说是最动听的音符，流连在居酒屋的惬意，是初春城中最慷慨的温柔。坐在人气逐渐升腾的包厢内，即使穿着板正的西装，压力和烦恼也早已被抛在了店外。随着飘香的烧鸟与啤酒的泡沫，随着对面的朋友从满脸倦容到漾出笑意，一周的疲惫似乎一扫而光，小小一间居酒屋，既是现代人的避难所，也是告解室。

　　若没有好友相伴，在这里，一个人吃饭也是享受而轻松的过程。不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得“自由”，谁也不打扰。

　　或许，对于这些夜归人来说，寿司虎·sushitiger就像是一个让心灵在回家前抖掉灰尘的站台，在这里可以缓缓地收拾满腔或好或坏的情绪。推开店门走出去的那一刻，是与世界重新连接上线的时候。接近零摄氏度的夜晚，最适合漫步在上虞街头。乘兴而至，尽兴而归，享受今夜或不再的独特乐趣。