酷暑难熬，坐在凉爽的空调房里，望着窗外火辣辣的猛太阳，突然想起了儿时抲泥鳅的往事，鲜活在脑海中，如同昨日。

　　泥鳅一般生活在稻田或水沟，很机灵，稍有风吹草动一个扑腾钻入泥中，逃得无影无踪。泥鳅浑身还满是黏液，滑溜溜的，若用手抓一不小心就会滑脱，不易捕捉。

　　小时候，农忙期间，我常带着畚箕和竹篓，头顶烈日去抲泥鳅。畚箕是抲泥鳅的工具，见到有泥鳅出没的踪影，悄悄用双手按住畚箕对准泥鳅的游向守株待兔，再往上一提，惊慌失措的泥鳅就在畚箕里活蹦乱跳，然后束手就擒。竹篓形状如军用水壶，上口小，肚子大，系在腰间，用来盛泥鳅。这样的竹篓，泥鳅放在里面，即使人弯腰撅屁股折腾，也不会溜出来。

　　清晨，在平整的空田里抲泥鳅最有趣味。浑浊的田水经过一夜的沉淀，凉快而清澈，这时泥鳅们藏在洞穴里，特喜欢向外露出长着两根胡须的小脑袋，还不时冒几个小水泡透气。见状，我蹑手蹑脚慢慢地靠近，双手插进洞穴周边的淤泥里，轻轻一捧，准能抓获一条大泥鳅。不过，徒手抲泥鳅是有窍门的，除了动作要轻，抲的时候手不能捏得太紧实，否则适得其反。俗话说：“宽丢丢，抲泥鳅。”就是这个道理。

　　中午是抲泥鳅的最佳时间。这时阳光直射，田水滚烫，泥鳅三五成群地躲到泥洞里，以为找到了避难安居之所，谁知更容易被一窝端。我只要把畚箕摆在洞口的正对面，手伸进洞里使劲一撮，一条条粗壮的泥鳅纷纷往外逃窜，自投罗网，手到擒来。

　　抲泥鳅最轻松的要数捡石灰泥鳅。为了改善稻田的土质，插秧前常撒些生石灰粉，约莫一两小时光景，刚才还生龙活虎的泥鳅直挺挺地躺着不动了，一同抓获的还有黄鳝和小鱼们。这时的泥鳅不像往日一样滑不溜秋、蹦蹦跳跳，俯首可拾，乖乖就范。

　　别小瞧泥鳅，父亲告诉我，泥鳅是预报天气的高手，变天之前都会蹿出水面旋转而跃，因而有民谚云：“泥鳅水中跳，大雨马上到。”我留意过几回，还真灵验。

　　抲来的泥鳅那是餐桌上的一道美味，无论清蒸还是红烧，肉质鲜嫩，风味独特，据说还有滋阴祛湿和补血的功效。难怪乡亲们有句口头禅：“水中泥鳅胜人参。”对食用泥鳅赞誉有加。

　　当然，母亲也会用泥鳅喂老母鸡、老母鸭，那样鸡鸭会生下更多、更大的蛋。记忆中，农忙的那段日子里，是母亲最开心的时候，她隔三岔五拎着蛋去供销社，换回钱，脸上的笑容比夏日的阳光还灿烂。母亲常鼓励我：“只要肯付出，就会有收获与回报。勤劳的人，老天也眷顾着呢！”母亲的话，我永远牢记在心头。