住在恒利这样的老小区，生活的便利是别处无法比较的。不用劳动舟车，走几步，便能吃到各种的美食，准保你一个星期不重样。刚出笼的小笼包，才出锅的饭团，酥脆的烤饺，滚烫的咸浆，馅汁丰盈的肉包，松软甜糯的印糕，带着锅气的面条、馄饨，一切都以刚刚好的样子呈现出来。

　　恒利小区处在上虞舜江东路以北、西横河以南，东到汽车东站的保驾山路、西到曹娥江大酒店边的江扬路。30年前光景，在老329国道以北，这里还是一片广袤的田地。现在这个开放式老小区，内里既有各式零乱的商住楼，尚有连片的低矮民宅，还有一个大型的恒利菜市场。

　　它处在老城与新城的衔接地带，承百官老城区，接虞城最繁华的万和城商圈。前些年政府将这一片分作了恒利和万和两个社区，足见其规模不小。交通便利、人流集中、低廉的店铺租金，成就了作为美食集聚区的优势。避免了那些新区地广人稀、人流不足，导致收入流量支撑不足以养店的问题；也解决了繁华商圈房租高昂，因此成本高而推高食物价格的痛点。

　　美食各有不同，每人各有不同的喜好。有人喜欢焦香，有人喜好软糯甜绵；有人软硬通吃，也有人挚爱汤汤水水。

　　如果喜欢吃面条——清淡些的选税务局后面、恒利路西头的味味面馆，主打的是三鲜面。口味重些的可去正裕幼儿园北首、新世纪花园对面五洲路上的牛牛面馆，那里的拌面最有特色。而豪横些的则到百官街道社区卫生服务中心边上、保驾山路上的阿郎土面，几十种的荤素、海鲜河鲜令你挑花了眼，稍不留神没忍住，起码几十元，甚至上百元的一碗面，会令你心疼一阵。当然，到小巷子的深处，像阿兰面馆这样的小店，浇头的块头会大上一圈，三鲜面的基础上加上两块小排，使人感到实惠许多。

　　供应豆浆的点心店，往往肉包、淡包、小笼、粥、馄饨、油条差不多都有，品种繁多，大同小异。制作的手法不一，面皮有老面发的、酵母发的。制作的手艺也参差不一，各有千秋，好中有差，差中有好。

　　决定肉包、小笼品质，主要是馅料新鲜多汁。如论高低，菜场西南角的杭州小笼的肉包胜出一筹，它的肉包外皮与馅料咬合在一块，皮子显得结实韧性，不似它店，皮与馅两张皮，饺子皮一样两壳。

　　而豆浆则推水务集团边上的神仙居早餐店，明显比别处的好，咸豆浆香浓，鸡蛋羹似的，其他东西则逊于别家。新世纪西南角的嵊州小吃的小笼、豆腐包名声在外，有其地缘品牌优势，配以豆浆，综合实力还是有的。

　　油条的话，则数恒利诊所边上天天早餐的非矾油条和神仙居对面做粢饭的夫妻炸的油条为好。

　　有时候，我是各选其优，这家带粢饭、油条，那家打包小笼、肉包，然后去豆浆、馄饨好的那家，坐着慢慢地享受，扬其长避其短。

　　专业的事要让专业的人来做，单一品种的肯定自有其独特的手艺。如专做烤饺的517烤饺、汁多生煎，做蛋饽饽的宋氏两姐妹，做印糕的夹塘印糕……他们都各有所长，许多时候都见到有人排长队。像菜市场西南对面凤鸣路与藕舫路交叉口呆和尚面店边上的517烤饺、新世纪资溪面包店门口的蛋饽饽成了众人追捧的网红店，许多人老远赶过去，就为了吃上那一口美食。

　　我时常说，这世上，最吸引人的无非就是美食、美景、美人，从味觉、视觉挑动我们内心，触发愉悦。

　　外地来的广东肠粉、重庆小面、贵州羊肉粉、福建千里香馄饨、温州糯米饭、河南黄记烤饼、天天早餐的煎饼，则带着浓重的地方特色来的，没有几分本事，是断然不敢来闯别人码头的。人无我有，本地没人与他们同质竞争，他们是拿自己与自己比拼，以特色从别人碗里抢食。

　　观察过一段时间。有时候，我在想，为什么有些店开了不到几个月，关门大吉，换了个人，还是开不好，这是位置不好。有些店面开了关，关了开，有人却开好了，这是人的因素。但有一点值得总结，就是一家店能开上三年以上，这店算是站稳了脚跟，如果一如既往地诚信经营，甚至可以传代。在恒利这样的传了两代的店也有，不多。

　　至于为何开上三年才叫稳呢？大抵是经营三年，投下去的成本扳回了，得以从容、沉着地经营，不似新店急于扳本，有些偷工减料，有些不熟悉当地口味，水土不服。还有一个因素是，吃客们也吃惯了口味，几天不吃，还怪想念的，吃出感情来了。

　　所以有人说那个粢饭油条摊是从小吃到大的，离开家乡去了外地，一回来，问：那个粢饭油条摊还在吗？直奔而去，一吃，好！还是老味道，脑子里涌现出了当年背着书包，急匆匆拿个饭团上学校的场景。

　　呆和尚面馆算得上恒利最早的面店了，老板从呆和尚换作了他的亲戚。一帮吃客，从少吃到老的。我那时还在忙工作，特别羡慕那些喝早酒的，如今到了退休年龄，大把闲功夫，就学着样，吊碗老酒，吃碗三鲜，慢慢地喝着聊着无聊的天。