随着“国潮”逐渐兴起，“国潮”餐饮应运而生。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入餐饮体验、中式糕点成为新宠……“国潮”餐饮成为消费热点，带给消费者更多“舌尖上”的新体验。在上虞也有这样一家满含国风韵味的中式甜品店。在这里，你可以欣赏到中式美学的精巧绝伦，亦可以品味到传统味道的独特风味，更可以亲自上手体验一番。这就是“酥语”，一家将现代味蕾与古韵美食相结合，匠心制作“舌尖上的艺术品”的中式甜品店。

　　初遇，小天地蕴含东方美学

　　初见“酥语”，只能用惊喜来形容。“酥语”坐落在每个上虞人都知晓的龙山山脚下。初次来到此处，若不仔细探寻，根本无法窥探它的容貌。在主理人徐清青的引导下，我们进入了这一方天地。

　　闻香识雅趣，古琴扣心弦。甫一进入，就被漫溢着的浓浓中式氛围感包裹着。这里，一菓一酥一意皆禅趣，不经意的小景致也传递着对东方美学的见地。作为高级茶艺师的徐清青一直都对中式美学情有独钟。曾从事过民宿管理、室内装修的她对中式美学也有着自己独到的见解。

　　“以前，没事就爱自己一个人喝喝茶，吃吃糕点。”爱喝茶的老饕都知晓，在喝茶的同时，还得搭配茶歇。品一口茶，小抿一口糕点，让茶的微苦与糕点的鲜甜在口中碰撞，实在是很美妙的事儿。在日益渐长的喜爱中，徐清青决定开一家中式甜品店。而“酥语”与龙山结缘，她直言纯属意外。“来龙山前，我也找过多家店面。但来到龙山山脚下的那瞬间，我就被这闹中取静的绝美自然景色所吸引。”

　　确定店铺地址后，徐清青开始着手店铺装修事宜。店内的一花一木都是她亲自选择。“茶在我的生命中是不可缺少的。”刚一入门，便是一间茶室，平时空闲时，徐清青便会与两三友人在此品茶吃糕点。再入内放置着一实木小方桌，桌侧一实木柜上放置着她亲手设计的中式花艺。最里间是她的工作室，虽是简约风格，但木质的窗沿，大气的花艺，都在不经意间彰显着中式之美。

　　深爱，一菓一酥一意皆禅趣

　　当记者初见糖菓子这个被称为点心界的“颜值之王”时，心已被这方美物所俘获。好的艺术品能打动人心，何况这精致的吃食儿呢。

　　唐菓子的起源可以追溯到盛唐时期。唐朝人嗜甜，加上万国来朝，物产丰富，点心制作工艺发展成了一种独特的东方美学。唐菓子的制作尤为复杂。首先要精选优质白芸豆，经过12个小时的浸泡后，手工进行剥皮处理。随后便是最为复杂的煮豆环节。“煮白芸豆要时刻关注水温，千万不能让水煮开，只能是温着。期间还要时常去除表面的浮沫，这样做出来的菓子才不会有豆腥味。”徐清青介绍，待如此操作六七遍后，便能将豆子捞出打碎，翻炒，再放入微波炉烤干水分，如此菓子的基本原料便制作完成。然后选用纯植物萃取的色粉进行着色，把分好剂量的白豆沙包馅，反复轻揉至外皮光滑后便可进行雕琢。“这种无油、无面、少糖的唐菓子，不仅蕴含着浓郁的人文艺术色彩，还被如今的人们赋予了更多养生的概念，让它更健康、更自然、也更纯粹。”徐清青介绍。

　　徐清青说，一枚精雕细琢的唐菓子背后，是手作人以传统二十四节气、七十二物候等天地之间所观之相为创作题材，是人文功夫的完美体现。每一颗妙趣横生、灵动鲜活的艺术品都体现着菓匠人的美学功底与审美素养。一花、一菓、一景、一灵……她们把对生态自然中的所见所闻所感所思揉进每一个菓子里，用创刻画、用心雕绘，让生活无处间充满艺术感。这些极具生命力又带着情感色彩的小物件，一旦被塑造出来即被刻上了深深的东方美学意象。

　　除了唐菓子，“酥语”还制作传统中式花酥。南宋时期，稻禾文明促进了美食的精细化，苏杭点心名动天下，中式酥点从这个时候开始也有了明确的记载。

　　中式花酥观之形美动人，食之酥松香甜外脆内软，口感丰富。制作技艺十分考究，工序繁复，整个过程中没有任何模具，全凭手作人的一双巧手。无论是桃花酥、太阳花酥，还是樱花酥、幸运酥，每一款都造型别致，馅料香甜。酥皮层薄如纸，最多可达数十层，故而入口酥松爽口。

　　传承，焕发传统风雅新活力

　　以花为馔，品味风雅。从“酥语”开业至今，徐清青一直坚持的一件事便是传承。“我现在在做培训体验课，只要有兴趣都可以来体验。”徐清青说，无论是唐菓子还是中式花酥的制作需要足够的耐心、用心、精心和悉心。在每一步的琐碎细微中逐渐呈现完美，于一花一叶的物态中表达内在的思想。

　　如今，徐清青的中式糕点体验课已开展多期，受到许多市民的喜爱。刚上小学的小涛更是“酥语”的忠实粉丝。“平时在家静不了一个小时的人，在这里居然可以安安静静做一下午的花酥。”小涛妈妈看着儿子的变化直言惊奇。每次下课，小涛总是迫不及待地跟徐清青约下一课。

　　徐清青说她希望将“酥语”打造成一个避世取静的天地。任何人都可以在这里放下工作，放下繁杂，开心体验，愉快享受属于自己的美妙时光。“每一个都是特别的唐菓子和中式花酥，每一个都是特别的你。”徐清青说，我们可以在一枚菓子或一枚花酥里感知到春樱的娇柔妩媚，夏荷的清新舒爽，秋风的禅意灵动，寒梅的傲然无双……一枚枚菓子和花酥既是盘中食味，也是创作者当下的体悟与感受，是人与自然相应的产物，你的心似荷花，菓与酥便似荷花盛开；你的心似蔷薇，菓与酥便如蔷薇奔放。