腊月的一天，路过单位旁边的一家水果店，看到门前摆放着成捆的甘蔗在出售。甘蔗是我所钟爱的水果，食之可以清热生津，润燥和中，小时候家里种着，几乎吃上了瘾，至今看见还眼馋，就顺便买了两根。

　　在我孩提的记忆中，每年开春，父亲会在靠近河边的自留地里，种上两垄甘蔗苗。几场春雨过后，甘蔗开始拔节，犹如进入青春期的孩子，铆足劲儿往上窜，长势喜人。盛夏酷暑，一株株甘蔗已长得碧绿郁葱，笔直挺拔，就像一个个身着戎装的战士，精神抖擞地列队站立。微风吹过，甘蔗修长的叶子恍如少女水袖曼舞，摇曳出沙沙的响声，恰似一曲温婉美妙的田园乐章，连空气里都弥漫着浪漫的味道。过了霜降，甘蔗不再生长，叶子开始枯黄，表皮仿佛起了一层薄薄的霜，到了该收获的时节。

　　趁天晴，父亲拉着双轮车去砍甘蔗。我开心得像一只调皮的小馋猫，在横七竖八的甘蔗堆里蹦来跳去。父亲早就猜到我的心思，挑出一根粗壮的甘蔗，挥动柴刀，唰唰几下，把甘蔗上所有凸起的节削平，修理干净的甘蔗变得圆润光滑，露出青翠的本色。最后父亲紧握柴刀，手起刀落，“咔咔咔”，瞬间把甘蔗剁成几截，递给我。

　　吃甘蔗不能心急，只能慢慢啃，特别考验牙齿。甘蔗皮坚硬且锋利，先需找到一个突破口，再用牙齿紧紧咬住，猛地发力，“哗”一下把皮撕开，给人一种酣畅淋漓的快感。这个动作有风险，要格外小心谨慎，当感觉微甜中带着腥味，甘蔗皮上留下殷殷血迹时，一定是嘴巴被划破了。不过，这点小伤对于一个嗜甜的孩子来说微不足道。甘蔗皮也是绝对不可浪费的，咀嚼后，一头牙齿咬着，另一头顺势用手撇断，对折，继续嚼，直到嚼不出一丁点汁水才肯舍弃。

　　吃甘蔗的茎那叫享受，“嘎嘣”咬上一口，汁液四溅，上下牙齿一合，甜滋滋的糖汁即刻被“榨”出来，越嚼越甜越有味，抹得嘴巴黏糊糊的，一股甘甜顺着嗓子源源不断地流进胃里，直透心田，非得把甘蔗嚼成发白的渣才甘心吐出来。有时，我一边嚼一边想，真甜，太甜了，甘蔗怎么受得了，早晚不把自己甜死才怪。

　　其实，吃甘蔗还是有讲究的。常言道，甘蔗没有两头甜。那是因为甘蔗在生长过程中会将糖分储存在根部，所以越靠近根部就越甜，而梢头往往甜度不够，还带点涩味。只是根部虽甜但过于坚硬，小孩牙嫩咬之不动，梢头寡淡又不遭待见，便经常喜欢选择不硬不软、甜度适宜的中间部位，大快朵颐。这或许也是小朋友吃甘蔗的智慧吧。

　　据史料记载，我国种植甘蔗的历史十分悠久，吃甘蔗，古来有之，就连那些儒雅的文人墨客对其也情有独钟。如宋代大文豪苏东坡有《甘蔗》诗：“老境於我渐不佳，一生拗性旧秋崖。笑人煮箦何时熟，生啗青青竹一排。”又如《晋书·顾恺之》记载：“恺之每食甘蔗，恒自尾至本，人或怪之。云：‘渐至佳境。’”东晋大画家顾恺之更是从甘蔗里品出了人生境界，从梢头吃到根部，越吃越甘甜，可谓渐入佳境。这个典故传播甚广，还多了一个“蔗境”的词语，寓意人的一生，要先苦后甜，晚年安康才称得上真正的幸福。

　　甘蔗不仅是人们喜爱的佳果，还是防病健身的良药。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”诗句描述了达官显贵们不愁多食珍馐美馔所造成的内热，有了内热，便可饮用甘蔗浆来解热祛火，侧面反映了统治阶级养尊处优的奢侈生活。李时珍曾说：“蔗，是脾之果。蔗浆甘寒，能泻火热。如煎炼成糖，则甘温而助湿热。”所以，我国古代医学家将甘蔗列入“补益药”，认为甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃等功效。同时，李时珍对甘蔗还别有一番称道：“甘蔗溶浆饮固佳，不若咀嚼之味永也。”意思是说，将甘蔗榨汁饮用固然好，但不如亲自咀嚼味道隽永，来得畅快，而且对牙齿和口腔肌肉也是很好的锻炼，故民间素有“冬日吃蔗牙不疼”的说法，更有人戏谑，吃甘蔗相当于在做脸部美容保健。

　　在我童年的印象里，甘蔗除了吃，还肩负着一项崇高的使命——做拜年礼物。那年月，物质匮乏，什么都要凭票购买，像糖更是紧俏商品，一年到头除去家用，实在所剩无几。按照习惯，走重要的亲戚必须捎个糖包，说是一包糖，看上去鼓鼓的，其实只有二两左右，全用毛草纸铺好几层包裹起来的。去一般的亲戚，父亲常会削两根甘蔗，用稻草一捆，让我背着就上门，看似寒碜，其实大家礼尚往来，都差不多。

　　舅舅是最亲近的长辈，大年初二去拜年，注重礼节的母亲历来重视，准备一包糖，外加一盒香糕或饼干，父亲将它们挂在甘蔗的两端，如担子，叫我挑在肩上，一路上屁颠屁颠跑得欢，活像一个快乐的小沙僧，闹哄哄中走进舅舅家，真有点外甥皇帝的架势。

　　愉快的时光总觉短暂，转瞬间夕阳西下。早早吃过夜饭，打算回家时，舅母好客，照例把我背去的甘蔗剁成小段，装在塑料袋里，决意叫我带回去。我拎着甘蔗，嘴上不说，心里暗自乐开了花，又可一饱口福了。岁月渐行渐远，回忆越来越浓，虽时过经年，但每次瞧见甘蔗，儿时背着甘蔗去拜年的画面，总会清晰地浮现在我的脑海里，还是那么温暖、有趣、幸福……

　　感谢上苍的恩惠，年近花甲的我依然长着一口好牙。那还磨叽什么呢，不妨拿起甘蔗，敲节去皮，大口嚼食，甜得心满意足，渐入佳境。