种菜是中国人刻在骨子里的DNA。在寸土寸金的城市里，阳台大概是家里离大自然最近的地方。在阳台种菜，让人们短暂地变成了“晨兴理荒秽，带月荷锄归”的“都市陶渊明”，得以在快节奏的生活中跳脱出来，感受到片刻的田园牧歌。

阳台变菜园

实现蔬菜自由

　　“大蒜可以吃了。”近日，在秀水苑小区顶楼阳台，陈女士和丈夫正在阳台观察自己最新一季农作物。

　　“土是附近田里挖来的，一袋一袋拎上楼当健身了。”陈女士笑着说。去年，陈女士利用自家的小阳台，整整齐齐地码上了5个蓝色塑料筐，种上了小青菜和大蒜。如今，每一个箱子里都泛着生机勃勃的绿色。

　　新鲜，是陈女士第一次吃到自己亲手种出的小青菜时的感觉。“刚采的小青菜炒成菜，味道出乎意料的鲜嫩，从此之后，我发现了在家种菜的‘新大陆’，见证植物从播种到成熟的过程，非常有成就感。”陈女士说。

　　冬日阳光下，隔壁邻居张阿姨家的屋顶阳台整整齐齐摆着十多个白色泡沫筐，里面绿色的蔬菜正冒出嫩芽。一旁的纱窗上还整整齐齐晒满了番薯干。

　　前几年，张阿姨在家囤了不少菜，时间一长，蒜头、土豆、番薯都发了芽。张阿姨直接将发了芽的蒜头种到土里，一周之后，蒜苗就长到可以采收的高度。

　　去年上半年，她在网上下单了菜籽和营养土，开启了自己的“种菜之旅”。浇水、施肥……每天一大早，勤快的张阿姨就起床侍弄她的阳台菜园。“蔬菜和其他的绿植一样，需要足够的光照。”张阿姨说，这是她选择在阳台上种菜的原因。

　　另外，肥沃的土壤，充足的营养，能让蔬菜长势更好，她建议新手可以在网上购买营养土等。“把冒芽的种子撒在盆里，几天时间就能长出菜苗。然后把菜苗移植到不同的盆里，浇水要浇透，保证充足光照，但不要曝晒，很快就能有丰收的喜悦。”她说。

　　虽然阳台是个小小的空间，但是阳台种菜却给她带来了精神上的满足。张阿姨每天都会给菜浇水除虫。她说，不管工作多忙，每天下班回来第一件事，就是看看花盆，看到自己种的菜在不断生长，就感到很开心。

边学边上瘾

年轻人开始热衷种菜

　　空调风一吹，囤积的洋葱和马铃薯迅速生根发芽。“干脆养起来吧。”90后小许学着网上的攻略开始水培蔬菜。

　　几种因易得价廉而长期被忽视的蔬菜，成了众人家中的一道风景，蔓生的根和翠绿的叶，丈量着居家生活。不要天地，不要庭院，只需几个容器，就能让家里成为绿色的海洋，享受一场维生素的盛宴。一时，“居家水培蔬菜”竟成了社交平台上热门打卡话题。

　　于是，越来越多的蔬菜被架上了水培的洪流，或救急或解闷，出现在闲置的杯盘碗盏中。水培是一时兴起，土培才能天长地久。通过对多位种菜达人的研究发现：新手入坑，还是土培好。

　　“草莓开花了。不知道什么时候可以吃到儿子亲手种的草莓。”市民马女士跟儿子正在阳台观察草莓的生长。“最近出门不方便，每天在阳台观察植物生长也是个不错的选择。看着种子从生根发芽到结成果实，感觉特别治愈。”马女士说。

　　今年，马女士开始接触阳台种菜，在这个小天地里，她用花盆种植了几种常见的蔬菜，几根小葱，一些菜苗。“在阳台上种菜，可以经常观察蔬菜的生长发育状况，管理起来很方便。”

　　与中老年人不同，很多年轻人“种菜之乐不在菜”，而是为了享受经营“菜园”带来的惬意与乐趣。“莫名的自信让我又买了一些盆。”马女士笑着告诉记者，阳台种菜让人很上头，只要种下一盆蔬菜，就会种下第二盆。接下来她计划继续购买专业种菜盆解锁更多蔬果种植。

种菜火出圈

催生新商机

　　一株苗、一盆菜，既改变了当代人生活方式，也开拓了消费市场新蓝海。作为“阳台经济”的组成部分，阳台种菜对整个产业链有很强的拉动作用。

　　根据《2022阳台种菜报告》显示，今年第一季度，香菜、西瓜、辣椒、西红柿等各类农作物种子在线上的销量激增，种子的购买人数连续三年增幅超过100%。也就是说，种子的销量已经实现了连续三年翻番。

　　除了种子，和居家种菜相关的商品都相继迎来了销量爆发。有机营养土、铲子和洒水壶等在内的相关商品在各大电商平台销量激增，智能种菜机更是“一炮而红”成为了当下居家种菜年轻人的最爱。

　　记者查询发现，淘宝等购物平台上“智能种菜机”品类繁多，价格从几百到几千元不等。这些种菜机的共性都是采用无土栽培的方式，通过水培或基质培，再利用灯光、水循环系统替代补充植物生长所需的阳光、空气、水以及养分等。

　　在购买种菜相关产品的消费人群里面，购买量最多的以80后和90后居多。对于这些已经或者即将“三十而立”的年轻人来说，在家种菜，不仅能够收获新鲜健康的食材，亲手栽培植物的过程更能让久处大城市的年轻人感受到生活的乐趣。