传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，也可品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，是一种闲暇嗜好。喝茶更像一个品味生活的过程，有时候不需要循规蹈矩，生活需要创意来点缀。

　　翻开六里茶厅的目录，映入眼帘的就是一手秀气的毛笔字。冰滴、冷泡茶、特调果茶手冲茶……各种茶品明码标价。

　　“一杯月光美人，一碟老白茶茶冻。”在吧台，茶艺师取出一个透明玻璃杯，加入冰块，从正在咕噜咕噜煮茶的陶坛里舀出2勺老白茶，将荔枝肉剪碎与茶底混合，再加入一颗雪白完整的荔枝进行点缀。

　　茶冻是用老白茶为原料放入冰箱中冷藏凝固的，不加一点糖，但是在冷藏凝固的过程中，老白茶慢慢将自身的甘甜激发出来。用纯白的瓷碟盛一碗茶冻，用薄荷叶点缀，舀进嘴里，老白茶的甘甜一下子充满了整个口腔，回味时又能感受到茶叶的清香。

　　店里还有两款冰滴，一款是铁观音、一款高山翠茗，两款都是鲜萃的，每一口都是精华。用褐色玻璃瓶包装，插在冰桶里，顾客可以亲手将瓶盖拉开倒进加入冰块的玻璃杯里，像喝啤酒一样喝茶，体验茶的另一种打卡方式。

　　“夏天最受欢迎的就是果茶和冷泡茶了，冷泡茶口感甘甜多样，会有些甘冽的口感，冷泡茶加入水果做成水果茶，还可以额外补充维生素。”李思娴介绍，“咖啡因更容易被热水溶解出来，尤其水温80℃以上会大量溶出，但比较难溶于冷水。所以冷泡茶更适合对咖啡因敏感，喝茶怕睡不着的茶友们。”

　　“山不就我，我来就山。”重塑“饮茶”这件美事，不论是改写服务方式，还是更新产品样貌，一场亲近年轻人的茶行业变革正在潜移默化中发生。没有繁杂的泡茶工序，更贴近城市里年轻人快节奏的生活方式。六里茶厅正将茶与年轻人重新联系在一起，打造新茶饮“潮流”。