上虞是一座夜生活极其丰富的城市，璀璨的霓虹灯、越夜越热闹的夜宵街，一切都充满了世间烟火味。提起夏季夜宵的永恒C位，那必将是小龙虾了。在不少爱吃宵夜的上虞人眼中，吃上一顿小龙虾的夜晚才算是一天的圆满。

　　提到小龙虾，就不得不提到阿杜土菜馆·盱眙龙虾。一到小龙虾旺季，只要一营业，基本就是门庭若市。从最开始兴趣使然，到如今，大家只要想在上虞品尝地道的盱眙小龙虾，必定选择阿杜土菜馆。十多年的坚持，阿杜土菜馆用更高的品质和更实在的力量带给上虞这座城市更多美好。

　　阿杜土菜馆·盱眙龙虾位于五星东路一隅，虽然不是闹市区，却吸引众多小龙虾爱好者前来打卡，是上虞小龙虾爱好者的朝圣地。“我们家最开始就是做盱眙龙虾的。”阿杜土菜馆·盱眙龙虾负责人任建岗介绍，不同于其他龙虾店在全国各地寻找小龙虾，这里只选用江苏盱眙本地养殖的小龙虾。“我们在盱眙有一家分公司，帮助我们对接当地专业的小龙虾养殖基地，以确保每一只小龙虾都是新鲜配送的。”任建岗说，店里会根据当天销售情况，提前与养殖基地定好后一天小龙虾的数量。第二天凌晨三四点，天还未亮，负责对接的工作人员便到了养殖基地，挑选品质上乘的小龙虾。“盱眙的小龙虾全国有名，如果5点之后去，那就挑不到品质上乘的了。”任建岗告诉记者，挑选好的小龙虾打包后直接空运过来，基本当天晚上就可以到达上虞。

　　说起地道盱眙味道，十三香口味必是最有名的。小龙虾与香叶、辣椒、桂皮等10余种盱眙当地采购的秘制香料在热腾的油锅里相互交融，所有的汤汁都吸收进肉质里，香辣入味，光看着就啧啧咽口水。迫不及待地拿起一只，先对着虾腹噙住一吸，汤汁立马挑动舌尖，一波波暗涌馥郁的香气伴随着香辣袭来。轻轻一扒，白嫩的肉质看起来就很嫩，品上一口，微麻、微辣、醇香、油润……所有的味道在舌尖碰撞起舞，香到令人吮手指。口味重的再浇上勺底汤，10余种调料威力尽显，酒香之余麻辣上头，回味还有余甘。

　　除了经典的十三香，冰镇小龙虾更是店里每桌必点的菜品。鲜红的小龙虾，卧伏在碎冰之上，做出了“高大上”的刺身范儿。经过冷热的收缩，虾肉变得紧致，不加多余的佐料，保留了龙虾最原始的鲜味，再加上香料酒香融合的复杂味觉感受，回味无穷，堪称吮指香味虾。

　　而龙虾界的老饕们最爱的莫过于清水蒸虾了。清水蒸虾最考究食材，新鲜与否，入口便知。未经任何调料酱汁的烹饪，轻轻剥开似乎感觉嫩得出水，虾黄与虾肉呼之欲出。再配上一碗秘制酱料，蘸一下放进嘴里，小龙虾的细嫩肉香在口腔爆发，简直就是十级味蕾的惊艳享受。

　　“其实最近这几天还没有到小龙虾品尝的最佳时期。”任建岗介绍，近期小龙虾个头较小的基本是一只6—8钱，大一点的一只一两左右。可能相比市面上其他小龙虾店，阿杜土菜馆·盱眙龙虾的小龙虾已经算是个头较大的，但任建岗告诉记者，小龙虾真正的最佳赏味期在5月初。“届时，欢迎所有小龙虾爱好者来店品尝品质最佳的小龙虾。”