小时候，每到罗汉豆成熟时节，就翘首以盼母亲能烧一镬香喷喷的豆瓣糯米饭。

　　那时我们一家七口，父亲身体不好，兄弟姐妹还小，一家的重担都压在母亲身上。作为生产队里的“倒挂户”，母亲咬牙带齿撑起一个家。她是生产队的妇女队长，割稻打稻，种田插秧都要带头。干完队里活，家里还要搞副业，编凉帽、编篮、编地毯，真是起早落夜盘咹做。工作虽忙，日子虽苦，但仍充满生活情趣。记得有一年在三分水田里种了一分的荸荠。在那“以粮为纲”保证吃饱的日子，做出这样的决定，却有点“小资”浪漫。

　　母亲自己舍不得吃，却变着法子给我们弄吃的。春节咸甜春卷，元宵带花边的裹馅汤团。清明艾饺艾糕，端午节炸巧果，都弄一大篮。立夏以后吃南瓜蒲子豆瓣田鸡头（面疙瘩），她喜欢吃面条，我们也跟着吃南瓜蒲子豆瓣面，有时再放几根干菜，味道就特别了。新鲜罗汉豆上时，也煮上一大篮。平时炒豆，炒瓜子、花生，做油煎麦果。也让人敲皮蛋，自己腌咸鸭蛋。如果有时间与兴致，会裹几只“抱米粽”，我们叫“双背背”，很精致。做豆腐南瓜鸭血羹，放东坡腐青菜粉丝汤。烤的麻油鸭，味道可口，现在想想都要流口水。同样香得要流口水的还有她烧的豆瓣糯米饭。

　　东关“煤台里”几疄短短的开荒地，长满各种庄稼，中间种小麦，豆在疄边，还有成片的麻地。豆荚密密紧挨，长得饱满，豆可与“牛踏扁”相媲美。摘豆时钻进畦沟里，虽没有豆刚开花时浓郁芳香，但还是能闻到一股混着青草、麦子味道的清香。

　　摘来的豆剥了豆荚，不用去壳，罗汉豆煮煮撒点盐，就可当零食吃，鲜嫩可口。新鲜罗汉豆像葱烤那么精细的做法，母亲不做，也不炸兰花豆。稍老一点的鲜豆，去壳后的肉叫豆瓣。豆瓣蒸一蒸放点盐捣烂味道也很好。母亲偶尔也会炸几颗油炸豆瓣，拌了盐，滴几滴熬过的香油，清早给我们下水泡饭，也是一道美味。

　　再奢华点豆瓣煮糯米饭吃。大豆（罗汉豆）糯米饭与豇豆（乌豇豆）糯米饭都各有味道不同，但香、糯、酥可能是基本的共同特点。带壳的嫩豆烧糯米饭也可以，入口鲜嫩，但我以为酥香不够。老豆瓣照理也可以烧糯米饭，但不说鲜嫩连酥香也远不及鲜豆，所以很少有人用过时的老豆再去烧糯米饭。

　　烧豆瓣糯米饭，首先得选“得时”（时间节点掌握适当）的罗汉豆去壳剥成豆瓣。记得母亲手口并用剥豆瓣真是一奇观，两只手左右开弓，先是用口将豆带棱一端的皮咬掉，再拇指和食指一并用力一挤，豆瓣就出来了。左手递豆咬时，右手挤豆，交替进行，忙碌有序，煞是好看。春节前裹豆瓣粽剥豆时也是这样，不过老豆瓣剥起来声音更清脆：“嚓～剥，嚓～剥”。然后将糯米淘好沥干，下镬煮开，放入豆瓣烧到水溢干尽冒急气，灭掉明火，在柴火里再焐一会儿。盛饭之前，母亲将饭与豆瓣翻拌均匀。白而黏糯的米饭，黄又酥嫩的豆瓣，热气腾腾，清香扑鼻。色香味具备，撒不撒盐已不再重要。盛起一碗，也顾不上烫嘴，急忙扒一口吃，豆酥、饭糯，满口香，那真是人间之至味。

　　罗汉豆的吃法还有很多。进入冬季，煞浓霜的时候，将芽好的芽罗汉豆放在露天里过夜，豆煞过霜，无论是煮煮吃，还是炒炒吃，都是甜哏哏的。但印象最深的还是母亲做的酥糯喷香的豆瓣糯米饭。

　　又是豆花飘香季，白中带紫的花朵，如彩蝶栖集于豆秆，像煞群蝶采花模样。清明过后，不知哪一天，蝶儿飞走了，留下一抹黑色，那便是豆雏 。每当此时，总会想起母亲，想起她烧的豆瓣糯米饭，也仿佛闻到了儿时的豆瓣糯米饭，真香。铁镬柴火，那豆香、饭香、柴火香，喷香，喷香，喷喷香。