每到年底，便会回忆起小时候我妈煨得热腾腾、滑糯糯的粥甏年糕。那时城乡都穷，平时人们是吃不到年糕的，只有临近年关，村里才会开起年糕场，进入舂糕裹粽的热闹季，小孩子们才能吃着年糕粽子迎新年。哪怕是大户人家和种田财主，年糕多浸泡在年糕缸里，到春后也只能吃到臭年糕。孩子们企盼过年，除了盼新衣，盼压岁钱，也盼着到年糕场吃那刚刚从捣臼里舂出来的热乎乎的时鲜年糕团。而之后，我最爱吃的，就是每天煨粥甏里泡软的滑糯爽口的粥甏年糕。

　　记得我家老屋原来有个专门用来煨粥的灰仓，砌在灶头间近灶又靠墙一侧，上是贴墙茶灶，下是半圆形的煨粥灰仓。灰仓高齐膝，内可按放两只粥甏。当时家家户户柴草都紧张，这灰仓可节省不少柴草。我妈很会打理家务，能烧得一手好菜，靠着精打细算硬撑着把我们兄弟姊妹抚养大。这小小灰仓，她也写出了节能的大文章。灰仓的左侧按一只常年不动的大甏，称油掇甏，肚子很大，妈用大甏盛水煨热洗脸水。右侧就是一只煨粥甏（当时百货店有卖），粥甏略成橄榄形，粥甏盖子是黏土烧成的。妈把粥甏安放在灰仓右侧，与大甏保持三寸距离，然后挽两个圈形稻草结，上下套在粥甏周围，用手压实，再在草结上撒上些砻糠（稻谷外壳），最后在草结上面和四周捂盖原来的冷草灰，只在右外则开一个口露出砻糠草结。你想不到吧，这是我妈煨粥的“高科技”。在大灶烧好晚饭后，妈将烧剩还火红的柴草灰盖在这个留出的灰口上，就算煨好粥了。我好奇，为什么只在右侧留口子壅火，而不在四周都引火呢？妈说，凡做事都要用脑，如把火灰全盖草结上，粥不到半夜就烧滚溢出甏了，到天亮，粥烧干也冷了，而水甏又一点不热。如此引火，火慢慢地从右向两面烧过去，到天亮正烧到水甏边，粥还在滚着，而甏水也热了。妈说，煨粥也有学问，而且要在实践中摸索成功的经验。是妈让我从小爱动脑子。

　　每天早上，妈总是第一个起床，她每天唯一的补食是舀一汤碗粥汤水喝下，然后就洗好几条年糕放入还在扑扑滚的粥甏里。待我们起床，就舀些水甏热水洗个脸，然后等着妈把粥甏里泡熟的年糕用铜勺捞起来，盛入粥碗里让我们吃粥甏年糕。我们姊弟也从不争多嫌少，喝着柔柔的粥，吃着糖蘸蘸的糯年糕，过着一些霉豆豉、咸菜，不亦乐乎的早餐为我们上学读书增添了动力。遇到年后年糕吃完了，妈会不定期为我们煨粥甏蛋，不过这蛋是傍晚煨粥时放入粥甏的，那香香的粥甏蛋可比街上卖的茶叶蛋好吃多了。

　　后来，“大跃进”吃大锅饭，这煨粥灰仓从此熄火，永远冷却了。再后，连那灰仓、那粥甏都毁了。粥甏年糕便与我永别了，成了我不能复活的记忆、生活中的“古代史”。但煨粥工艺，粥甏年糕的美味，称得上难忘的乡愁，值得记忆的非物质文化遗产。