近日，第四届中国国际进口博览会（简称“进博会”）在上海正式开幕，来自上虞本土的国家一级酿酒师葛兴大所酿的“葛邦传奇威代尔冰葡萄酒2019”获2021届上海国际葡萄酒品评赛（简称SIWC）金奖亮相进博会食品展区，为参会者提供了一个近距离观摩、亲身品评的机会。

　　在位于上虞恒利菜市场西大门的工作室，记者见到了葛兴大和他的藏酒。葛兴大同时向记者展示了他多年前拍得的一幅清朝画作。“我自己是比较喜欢这些书画的，当时考虑新酒包装时就想到了这幅画。”这款“威代尔冰葡萄酒2019”的封面便是一幅红枫，在一众中外红酒中分外显眼。酒液是透亮的琥珀色，散发着浓郁的热带水果和蜂蜜的香气，口感清新，酸甜平衡，让人心情舒畅。

　　对于葛兴大来说，从2008年一时兴起开始酿酒到现在租下酒庄科学批量酿酒，13年的摸爬滚打，让一时兴起的盎然趣味破茧成蝶，成就属于自己的“葛邦”神话。

　　“开始做红酒时，我什么都不会，靠着自己的直觉，就着网上的配方，一点点摸索。”任何人都知道万事开头难的道理，也许在起步阶段，葛兴大自己也没有想到，葡萄酒和米酒虽然都是酒，但两者之间的区别可不是一星半点。“到后来，我才明白，红酒是有专用的酒曲来发酵的，我们上虞的葡萄做出来的酒香飘四溢却口感寡淡，原来酿造红酒的葡萄品种和鲜食葡萄的品种是有区别的，而且种植土壤、气候等等都有很大的差异。”

　　“山东、河北、甘肃……为了寻找适合酿酒的葡萄，我几乎跑遍了全国各个酿酒葡萄产区。”葛兴大讲述了自己寻找葡萄的经历，最终，他选择宁夏贺兰山东麓核心产区的葡萄酿酒。贺兰山东麓位于北纬37度至39度，被称为中国的“波尔多”。他在那里租下一个酒庄开始酿酒。每年10月初，葛兴大都会赶赴宁夏采摘葡萄，每年的葡萄季都在那里度过，亲自挑选、酿造，精益求精，力求品质的极致。

　　是金子总会发光。2017年8月，寻常日子，不寻常的缘分。西班牙排名前三的阿他迪酒庄庄主卡洛斯先生踏足上虞。卡洛斯先生品尝了葛兴大酿造的红酒后，以“历史、积淀、执着”六字赠言于他。能得到卡洛斯的认可，让葛兴大信心满满，于是，他在2018年初注册了公司和商标。

　　2019年，享誉全球的英国老牌葡萄酒赛事国际葡萄酒品评赛International Wine Challenge（简称IWC）首次在中国举办。葛兴大所酿的两款红酒从大赛选送的10000+款酒样中脱颖而出，分获推荐奖。这是葛兴大多年潜心打磨的酿酒成果第一次得到业界的肯定。时至今日，葛兴大每年会参加不少国际酿酒比赛，也获得了大大小小10余个国际奖项。

　　“我有两个愿景：一是希望酿出中国最好的葡萄酒，二是让身边的人能喝上健康的高性价比的红酒。之前，我的酒靠口口相传，靠朋友之间的传递，现在我要把它作为一项事业来做。”葛兴大介绍。13年时间里，他一共开发了蓝莓酒、冰酒、桃红酒、桑葚酒、蔓越莓酒、干红、干白、啤酒等10余款酒。

　　会员王先生是葛兴大的忠实酒粉。他说：“我一开始也是朋友推荐的，后来感觉葛邦红酒品质好，性价比又高，就都在这边买了。我还定制了一批以我姓氏为名的公司定制红酒。”

　　“我们现在走的是小众化之路，因为酒而结缘，接触的人慢慢多了起来。我们还在探索，要让精酿葡萄酒为更多的人所了解和喜欢。现在的人越来越讲究生活品质，而刚好我们有这样的服务，也许刚好可以结合。”葛兴大的红酒工作室贴心地提供存酒服务，当会员需要喝酒时，工作人员便会将酒送至指定地点，防止红酒在运输途中因为高温或颠簸导致酒液变质。

　　葛兴大还积极组织红酒沙龙活动，用故事的形式向会员们普及酒类文化、饮酒礼仪、红酒品鉴方法等，并将自己与酒的故事告诉给爱酒之人，将“葛邦”传奇分享给更多的人。