口味纯正

　　高校（农科院）美食风靡线上线下

　　在上百·万和城超市，市民许女士将一袋湖南农大研制的翻天娃辣条和一袋华南理工大学的无穷小鸡腿放入购物车，“最近迷上了辣条，理智又觉得这个不健康，网上推荐农科院辣条，吃的稍微放心一点。”货架上“翻天娃”辣条有很多口味，每种看起来都是馋得口水直流，香辣结合，越吃越过瘾。“无穷”小鸡腿是成袋密封的，有蜂蜜口味和香辣口味的，蜂蜜口味偏甜，适合小朋友吃，而香辣的老少咸宜，吃起来鲜香够味，肉质紧实，着实口感不错。

　　“双十一到了，给我女儿囤两箱水牛奶，给我自己囤几袋燕麦。”许女士向记者展示了自己的淘宝购物车。她告诉记者，“双十一”满屏的活动让她眼花缭乱，价格也千差万别，踩过几次雷后她还是认准农科院的品牌。

　　“我看了一个视频，说哪个农科院的九朵茉莉茶很香，喝完连杯子也是香的，就很心动，那是我第一次买农科院的食品。”许女士告诉记者，自己第一次知道农科院美食是一些博主的测评视频里，抱着好奇心下单选购了商品。茉莉茶到了以后许女士觉得虽然饮料带有茉莉香但是没有视频那么夸张，而且味道也比一般茶饮更涩一些。有一天，许女士在大润发购物时路过饮料区，她好奇购买了其他多个品牌和口味的茉莉花茶饮料回家对比。“不知道是不是心理作用，比来比去总觉得超市里买的饮料有种糖精味，配料表上无糖的也觉得是勾兑味，没有农科院的茉莉花茶香，味道纯正。”

　　许女士告诉记者，最让她惊艳的还是水牛奶：“我是冲着配料表上只有水牛奶一种原料买的。我第一次尝到这样的牛奶味，特别浓厚，是甜的，特别像我们小时候冲泡的奶粉味，而且女儿特别喜欢喝，一整箱都是她喝完的。”女儿的反应让许女士无比开心，她表示：“再也不用逼女儿喝牛奶了。”

　　土味反差

　　食品安全让消费者放心

　　中国农科院出品的世状牌燕麦片是最早一批火出圈的农科院美食，别看这燕麦片不追求包装，看上去朴实无华，还因为包装像“猪饲料”在知乎一度“走红”。虽然第一眼真的很容易被这个包装劝退，但是，千万别以貌取“物”，它可是实打实的“健”字头食品，是从1492份燕麦资源中经品质鉴定筛选出来的专用燕麦品种，经在特定生态区，科学栽培。而且价格贼良心，一包只要十几块钱。

　　现在出了有独立的小包装更加便携，对上班族和学生党来说，免煮版可太实用了，早餐来一袋，热水冲泡，一股原始小麦的甜香让人回味，燕麦颗粒QQ弹弹的，且饱腹感强，提供一上午的能量，减脂必备良品了。

　　“我原来大学在北京读的，附近就有线下门店，当时为了减肥，每天吃燕麦，后来毕业工作了就给家里老人网购燕麦片。”市民胡女士告诉记者，自己常年网购世状燕麦片已经好几年了，“之所以选择这些食品，是因为看中了背后强大的科研团队，生产加持，而且感觉农科院的食品安全问题有保障。我们买着安心，吃着放心。”

　　客观来讲，很多高校（农科院）研发的食品与市面上的同款产品相比无法形成碾压式的差距，商业化实现困难，比如华农酸奶、广西农科院的马中才螺蛳粉等产品，它们并没有明显的壁垒，但他们真正的优势可能在于，经过多年的沉淀，其科学的生产过程使这些食品先天让人产生安全感。除了高校（农科院）研制的背景加上接地气的价格和朴实的包装让消费者产生好感，让它出圈的还有它的土味，这样的反差感让产品自带话题度，“土到极致即是潮”讲的就是这些产品吧。

　　学院派+特产

　　助力乡村振兴

　　在寻找各个大学研究所和农科院研发的“学霸”版美食过程中，我们不难发现，每个高校（农科院）研发出的美食都各不相同，各具特色，而这些差异背后多多少少都存在着高校（农科院）所处地区地方特产的影子。

　　作为一名上虞人，对于杭州临安特产天目山小香薯应该都不陌生，但鲜少人会知晓天目山小香薯是由浙江省农科院联合浙江大学从数千种红薯品种中优选出来，并经过12年精心培育出来的品种。天目山小香薯最大的特征就是小，它属于迷你红薯品种，长得有点像小人参。浓缩就是精华，天目山小香薯的味道一点都不赖。蒸熟的小香薯，肉质细腻粉糯，又香又甜。如今，天目山小香薯已经成为临安的畅销特产，作为天目山小香薯发源地的临安区天目山镇九里村，种植天目小香薯已有20多年的历史，目前全镇小香薯种植面积达3000亩，年产值可超过4500万元，成为当地农业增效、农民增收的大产业。

　　彩色马铃薯锅巴更是因为其背后的助农属性登上热搜，成功出圈。今年4月，一则陕西大学生为研发锅巴延迟毕业的消息上了微博热搜，并被人民日报转发。消息中的主人公是西北农林科技大学的在读硕士研究生杜好田，同时他也是镇巴县兴隆镇的副镇长。2018年，他在注意到镇巴县兴隆镇土豆滞销的情况后，主动请缨，在兴隆镇引入彩色马铃薯种子。去年，还通过西北农林科技大学这个科研平台研发出彩色马铃薯锅巴，为每吨彩色马铃薯提高1000元至1500元的附加值，带领广大村民走上了土豆创意加工产业这条发家致富路。