上虞是中国杨梅之乡，二都杨梅是上虞久负盛名的品牌水果。驿亭镇境内的大多数村以及相邻的梁湖街道潘家陡村，历史上都属二都地区，即二都杨梅的主产地。生活在二都地区的村民因为长期从事杨梅的培植、生产，积累了丰富的管理经验。产于二都的杨梅，颗颗晶莹剔透，口感鲜润香甜，广为人们喜欢。它称得上是上虞水果之王、特色产品。所谓特产，定有其特别之处，特殊之源，事实确也如是。

　　每当春花落尽、黄梅雨纷纷时，二都人听到最多的声音就是“杨梅红，耳朵聋”。不明就里人乍听此言，往往以为二都人有点小气，不近人情，为人处事太世故，他们假装听不见，只为了让到手的果实不无端外流，换句话说，故意不理不睬，只想独吞成果。其实不然，那都是人们对这一说法的误解，望文生义而已。

　　二都杨梅是水果中的另类，另类也即特色。说到二都杨梅的特色，首先是其对土壤的适应性、嫁接的选择性和施肥的特殊性。二都杨梅之所以为人称道，就因为它的生长、培育、管理、采摘等方面，都有其特性。它不同于其他品种杨梅，先不说它对土壤、整枝、施肥方面有特殊要求，单就是采摘时，也有许多严苛要求，譬如不能粗手大脚，率性而为，而须全神贯注，谨小慎微，须温水煮青蛙一颗一颗慢慢采摘，不可随心所欲。因此它的采摘成本很高，这也是二都杨梅的价格居高不下的主要原因之一。

　　二都杨梅是常绿树种，在培育、施肥时必须轻脚轻手，手力不能过猛，动土不能太深，工具不得太锋利，否则会断了树根，影响吸收土壤中的水分和养料，导致果树局部落叶，不利叶子光合作用。所以老一辈有经验的果农在传授培育经验时，会特意强调这一点。这些老农虽然没有多少文化，却很有实践经验。按他们的行话说，二都杨梅树很贵气，你对它好看好待，它就给你多结果，结好果，你对它野蛮粗暴，它就少结果，好果少，甚至不结果。言语朴实，却很生动。

　　二都杨梅树整枝也很有讲究。它的树皮很光滑，表皮层很嫩，很容易受损。树皮受损后会引起病菌感染，长满杨梅疮，然后全树扩展，导致树枝枯死。因此是不允许穿草鞋或鞋底硬的鞋爬树的，必须穿软底鞋、旧鞋或打赤脚。在树上整枝时要清静，不能与人闲谈分心，注意力要高度集中，因为树枝很光滑，容易滑脚。最讨厌有人大喊大叫、多言多语，否则一不小心，从树上滑下来就糟了。

　　杨梅树高、枝细、皮滑，果子又结在树冠外部，采摘的要求又很高，既费神又费力。有时为了摘到一颗好杨梅，一只手紧抓着树枝，另一只手伸出去摘果子，够不着，脚再踮起来，要费好大的功夫。摘在手掌里的果子，顶多只能两颗，就要放进篮子里，如果手掌里的果子一多，会挤伤到果皮，果子就出水，成为次品。因此采摘时更要聚精会神，潜心采摘，开不得一丝儿小差，最忌讳家人、孩子大喊大叫，攀爬打闹。这对二都果农来讲，已是约定俗成的常识和规矩了。即使听到有人叫唤自己名字，也故意当聋作哑，不予理睬。“杨梅红，耳朵聋”的本意，实源于此。

　　曾在报上看到过一篇写杨梅的文章，这样写道：“杨梅季最开心的是孩子们，在树上活蹦跳跃，拣最好的果子吃。”显然写这话与事实不符，是外行人说行外话。其实果农们最担心的就是怕孩子们上树，一旦发现了，也决不敢大声叫喊、斥骂，唯恐孩子们受惊落树，而是想办法好言好语劝说他们赶快下树，如此做，自然也是出于对安全的考虑。