有一句话说：味蕾的偏好丈量着你的生活，你对待食物的态度，透露着你对生活的态度。人生苦短，还好有甜。甜品的快乐就是把幸福感都装进那一口甜里，吧唧一口，吃掉烦恼，吃掉忧虑，剩下的只有满眼的欢喜。在上虞就有这样一家甜品店，短短3年时间，它用严格的品控、绝佳的口碑，屹立于甜品江湖，打造属于上虞人的甜品品牌。它，就是森加咖啡。

　　回归，打破传统甜品刻板印象

　　提起森加咖啡，上虞人应该不会陌生。即使你没有吃过他家的甜品，但也一定知道上虞人民医院中庭有一家特别的甜品店。它不爱凑热闹，低调藏匿于医院、路边，但吃过它家甜品的人都被牢牢圈粉。

　　2018年，森加咖啡入驻上虞，一经面世，就获得上虞甜品爱好者的青睐。说是入驻，森加蛋糕来到上虞更像是回归。“森加咖啡的第一家店虽然开在慈溪，但在开店后一个月，我们就来到上虞了。”森加咖啡负责人陈先生本就是上虞人，回到上虞发展的念头一直扎根在他心中。

　　提起为什么把店开在医院里，他表示这是一次极大的尝试。“店面的选址是一家店起步的关键。”陈先生介绍，为了找到一个好的店铺，他在上虞跑了很多地方，但都不是十分满意。因为一个偶然的机会，他在上虞人民医院内看到一块绝好的空间。“它就在医院中庭，地理位置很好。”一个把甜品店开进医院的想法瞬间冲入他的脑海。“当时我提出这个想法的时候，周边人都不能理解。那时候，即使在上海、北京等一线大城市，都没有几家开在医院里的甜品店。”

　　说开就开，森加咖啡上虞人民医院店面市。开业之初，大多是医护人员和患者家属前来光顾。渐渐的，坚持做口碑的森加被越来越多的甜品爱好者熟知，也有不少人为买森加的甜品或咖啡特意来到医院。如今，森加咖啡已经在上虞开了3家店。

　　但森加咖啡发展的步伐从未停止，今年6月初，王充路店和便民中心店即将开业。“王充路店更像是一家传统的咖啡店，主要以咖啡和三明治为主。而便民中心店就像是人民医院店的缩小版。”

　　精致，打造味蕾上的爱与甜蜜

　　都说甜品是暖心的存在，苦的时候加一点“甜”，似乎再糟糕的心情也会被那一口甜融化。森加咖啡的甜品更是如此。“我们店内的甜品都是由顾客来决定它面市的时间。”森加咖啡西点师黄红东介绍，店内的西点都是不固定的，根据销量进行筛选。“如果销量下降，那我们就会将这款西点下架，制作出新的进行替换。”在如此严格把控下，森加咖啡的西点每一款都是精品，即使是盲选也不会出错。

　　凹蛋糕是店内的招牌之一。用原味奶油、宇治抹茶奶油和巧克力、巴斯克芝士制作的凹蛋糕一上场简直惊艳。凹蛋糕的口感比戚风要厚重，却又比磅蛋糕更湿润轻盈一些。一勺下去，三重美味，空气感十足的蛋糕胚，搭配爽滑的凝酪层，再加上特质奶油的加持，每一口都甜了岁月，慢了时光，是只有亲身品尝才能体会到的惊喜。

　　虎皮蛋糕应该是所有人心中最经典的甜品之一了。一抹亮眼的金黄，一股浓郁的香味，一层层丰富用料，只一眼，就让人忍不住惊叹：“好想吃！”作为一款经典的京式糕点，虎皮蛋糕卷口感松软细腻，香甜可口。刚出炉的虎皮蛋糕卷更是迎面扑来浓郁的蛋糕香味，香甜却不刺鼻。外皮经过烘烤后出现了一道道深浅不一的纹路，酷似老虎皮。不同于其他甜品店，森加蛋糕的虎皮蛋糕卷用料十足，一层虎皮胚卷、一层戚风蛋糕胚再加上一层厚厚的香浓奶油，让人食指大动。

　　独特，为咖啡爱好者打造私人订制

　　山茶花拿铁是森加的招牌咖啡，这是一款甜味牛奶咖啡。采用深烘的豆子作基底，与坚果香、花香融为一体，闻起来带着淡淡的发酵香。入口偏甜，喝起来会有柑橘、西柚的酸调，带着奶油、巧克力、焦糖的风味，风味柔和。回味时整个花香都充满喉咙，具有十分独特而浓郁的风味。

　　椰香拿铁是森加刚刚推出的夏日新品，在萃取的浓缩咖啡基础上,加入了冷榨生椰浆,入口醇香顺滑、椰香浓郁，可可香气与椰香在唇齿间美妙碰撞,与鲜爽的冷榨生椰浆美妙碰撞,丝滑香醇的咖啡香交织着清甜香浓的椰奶香,在入口的刹那间充盈每一颗味蕾。

　　为咖啡爱好者烘焙出专属自己口味的咖啡豆，“老板特地抢了一台英国的Ikawa咖啡烘焙机。”咖啡师告诉记者。打开配套App，根据不同的咖啡种类选择烘焙配方，倒入咖啡豆。按一下咖啡机上的按钮，烘焙最快的3分钟就能完成，最长的要10分钟。App收录了各种咖啡豆专业的烘焙配方，顾客可以选择App自带的，也可以制作自己的配方，通过更改烘焙温度、时间和气流，得到不同风味的咖啡豆。让每一杯咖啡都做到私人订制，让食客尝到最新鲜、口感极佳的咖啡。

　　除了机器，森加对咖啡豆的挑选也可以说是精益求精。店里采用的大部分都是深烘豆，出品香气扑鼻，入口浓醇馥郁，回甘明显。只用30天内新鲜烘焙的精选咖啡豆，按季节精选烘焙，专业萃取，手工调制，保证出品始终如一。