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00008版:新商都·品味

志趣相投,共谱创业生活

  零零加轻料理餐厅位于大通购物中心后的小巷。阳光明媚的午后,纯白色的外墙在阳光的映衬下零星点缀着光斑,门口还悬挂着“慢慢吃喝”的招牌,透过巨大的玻璃橱窗可以看到店内整齐摆放着的桌椅,只一眼,便叫人感受到时光的悠然自得。推门而入,咖啡浓郁的香味扑面而来。阳光透过大玻璃窗洒进来,不大的店铺显得格外温暖。吧台区占据了一部分空间,木架上各类精致的器皿摆放满满,店里放着精心挑选的歌曲,让人有种突然闯进桃花源的舒适恬静。

  文家敏和徐舒灵是零零加轻料理餐厅的店主,对于她们来说,在上虞合伙开店并非偶然,更像是一种积淀许久后的呈现。“之所以叫零零加是因为她的名字有‘灵’,我的名字有‘家’,而创业其实是一个从零开始、永无止境的过程,我希望我们能在创业过程中获得越来越多的东西。”文家敏笑着说。

  文家敏是广东人,几年前跟随丈夫来到上虞工作,因为喜欢咖啡和西餐,一直在甜品店和咖啡馆打工,空余时间还会去参加专业的咖啡培训。也就是在这个过程中,她认识了开甜品工作室的徐舒灵。徐舒灵是上虞姑娘,大学时便在专业院校学习烘焙,毕业后回上虞,开始经营自己的甜品工作室。当被问到为何会选择文家敏作为合伙人时,徐舒灵笃定地告诉记者:“我相信1+1大于2,她是一个做事认真又有钻研精神的人。我相信她能顾好我们的战场。”

  2019年,志趣相投的两人合伙在江扬路创办了第一家甜品店,彼时的她们怀着一颗执着的心对未来充满了向往。经营的过程中,她们发现越来越多的顾客热衷于吃减脂餐,便萌生了为顾客定制轻食料理的想法。“当时我们考察了很多地方,发现上虞还没什么做轻食料理的店,所以我们就去学习减脂餐的做法,并钻研出了自己的一套食谱。”文家敏兴奋地说,“有不少订我们轻食餐的顾客都瘦身成功了。”随着客流量增大,原有的店铺渐渐容纳不下太多堂食顾客。去年,她们决定扩大面积,把店铺从江扬路搬到了大通购物中心后的小巷。


上虞日报 新商都·品味 00008 志趣相投,共谱创业生活 2021-05-10 上虞日报2021-05-1000010 2 2021年05月10日 星期一