口感Q弹，滋味香醇，小小的谢塘五香干，看似貌不惊人，却成了上虞传统美食中不可或缺的一部分。近日，绍兴市公布第六批市级非遗代表性传承人名单，来自谢塘的王尧火以上虞特色豆制品制作技艺成功入选。

　　现年59岁的王尧火从事这个行业已经40年左右，一直坚持延续传统的手工做法，他制作的五香干，在当地的大街小巷，甚至在大酒店的餐桌上也随处可见。去年，王尧火的儿子王栋回家帮父母制作五香干，同时发挥年轻人善于利用网络平台推广的优势，发展客户群体，还精心改良五香干包装设计，参加各类展销推广活动，为传统五香干打开了新销路。