刘雪珍
外婆家的大蒜炒年糕
我从小最喜欢去外婆家,一走走了四十年。从母亲抱着小毛头的我,直至带着丈夫、拖儿携女步入中年的妻子。
外婆除了允许我到处撒野,玩个痛快,还有她家一年四季吃不光的零食和点心。大蒜炒年糕是我最喜爱的一道点心,因为它色香味俱全。
成家后的我,也用这一道点心招待客人,特别是一到年三十吃团圆饭时,儿孙们就问我:“老妈、奶奶,有大蒜炒年糕吗?”“有,有……”在外婆家的大蒜炒年糕基础上,我又增添了鲜艳的红萝卜丝、香喷喷的香干丝和油啰啰的猪肉丝,锦上添花后的大蒜炒年糕更让全家人垂涎欲滴。
一个寒风刺骨的冬天,我又去看望九十开外的老爹。今天拿什么礼物去孝敬他呢?对,去给他做一道大蒜炒年糕吧!于是,我把年糕切好,又把大蒜、红萝卜、香干、猪肉切成丝,用菜籽油爆炒后装上盒,喜滋滋地来到文化北区的娘家。“这么冷的天,侬……”老爹怜惜地批评我,因为我毕竟也是一位超越古稀之年的老太。
“我今天特来给侬做一道有特色的中餐。”于是我向照顾老爹的阿姨要来围裙、油、酱油等,起了油锅,先爆炒好年糕,接着添上家中带来的配料,再中和着爆炒。“好香啊!”阿姨情不自禁地呼叫着。最后,我装了满满两大碗,一碗给阿姨,一碗给老爹。“那侬呢?”阿姨问。“我吃你们蒸好的馒头。”
看着老爹他喜滋滋地吃着大蒜炒年糕,又咪一口绍兴老酒,那个味啊,没法儿形容,让我喜在心中。