豆腐作坊也要质量认证

“香素斋”获首张QS“准入证”

记者 宋彦佩

本报讯 市场上司空见惯的豆腐，按新规定，以后上市也须通过QS认证，才能获得准入。作为我市农业龙头企业的香素斋豆制品厂率先行动，快速跟进，成为我市领取QS认证书的首家豆腐坊。

三年前，“香素斋”生产的玉兔牌盒制豆腐、中华牌盒制豆腐、谢塘五香豆腐干就已打入超市，开始走多元化市场道路。据该厂负责人杜又常介绍，这次申报QS认证，厂里投资10多万元配置软硬件设施，可谓花了血本，企业先走一步，为赢得市场竞争取得了主动权。

据了解，我市现有大大小小的豆腐作坊200多家，由于豆腐的生产门槛很低，往往夫妻俩加上一个炉子、一副磨盘、几副模具，一个豆腐作坊就可开张。目前，除了几家规模企业外，大多豆腐作坊生产场地十分简易，基本上沿用传统手工生产方式，大部分都是散户自产自销。如果按照国家QS准入标准衡量，这些豆腐作坊在软硬件上无疑存在较大差距。

“通过QS认证这个市场门槛，目的就是进一步规范豆腐生产行业，达到食品生产安全标准。”据市质监局有关负责人介绍，“目前，这一准入制度在豆腐作坊中还未全面推行实施，但令人欣喜的是，一些豆腐作坊正在积极行动，争取获得市场准入证。

另据悉，从去年年底开始，国家质检总局对13大类的食品实行质量安全市场准入制度，目前我市已有59家企业69个产品获得了QS认证。

相关链接：何谓“QS认证”？QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写。带有QS标志的产品，就代表着经过国家的批准，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上，标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后，才能出厂销售。