产品质量食品安全追溯源头

记者 宋彦佩

本报讯 如果你买了一样食品，发生质量问题，可以通过一个一个环节的上溯，找到食品生产的源头。据1月16日召开的全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议透露，通过过去四个多月的专项整治，各地建立“两个链条、两个体系、一个网络”，全面加强了制度建设，这样的源头追溯不再难。

据悉，“两个链条”，对食品来讲，建起从食品的养殖、加工到生产消费的一套严密监管的体系链条；对工业品而言就是从产品的设计、工艺控制，包括售后服务等系列监管链条。“两个体系”是指依据这两个链条还要建立产品的可追溯体系，产品出了问题以后能找到是谁生产的以及责任追溯的体系。“一个网络”是建立一个全社会共同参与的产品质量和食品安全的监管网络。

目前，各地普遍建立小餐馆、小作坊、小食杂店进货台账和索证索票制度；建立食品、玩具等方面的缺陷产品召回制度；将所有出口商品、所有批发市场和绝大多数生产经营者都纳入监管范围；探索建立有中国特色、发挥政治优势、群众广泛参与的社会监管网络。