土猪肉进超市多方得益

记者 陈智尧

本报讯 从本月上旬开始，进商场超市也可以买到新鲜猪肉了！刚屠宰好的新鲜生猪就进入商场超市，这对我市广大消费者来说，的确是一件新鲜事。

在上百万和城超市设立鲜肉摊，这是上百万和城和市食品有限公司的共同“杰作”。据食品有限公司有关负责人介绍，由于摊位供应的全是土猪肉，加上价格要低于市场价，因此颇受消费者欢迎。从本月7日开始设摊以来，摊位每日平均可以出售猪肉300多公斤。

业内人士指出，这个专摊的设立可谓一举多得，无论是对商场、公司、消费者还是广大农村生猪养殖散户，都是一件好事。相关人士解释说，土猪肉之所以受到消费者的青睐，是因为这种猪平时以农家饲料为主，加上生长的活动空间大，使得这些猪的肉质结构好，肉纤维细嫩，吃起来感到鲜美甘香。如要分辨猪肉是农家猪和饲料猪，消费者可以看购买的猪肉是否有弹性。如果用力按猪肉，恢复得快的就是农家猪，不还原的就是饲料猪。其次也可以看猪肉的骨髓，饲料猪几乎是没有骨髓的，而农家猪骨头重，骨髓也多。