2300吨，不堪承受之重

◎晓绿

餐桌浪费知多少？本报前几天曾经报道过，市区128家餐饮店，每天每家平均约剩饭菜50公斤，一年的浪费是2336吨。

2300多吨意味着什么？意味着装载三四列火车的鸡鸭鱼肉等食物被付之东流，如果折合成人民币又不知有几千万元白白浪费，如果用来扶贫济困，又可以使几千人得以帮扶解困。

餐桌浪费，已经成为不堪触目的现象，而我们的心态又是怎样的呢？用两个字概括就是“平静”。面对着触目惊心的浪费，也许我们已经习已为常了，见多不怪。但这难道就是我们的饮食文化？大气、好客、热情、豪爽。

民以食为天。食色性也。国人素来把饮食作为人的基本需求，也正因如此，在灿烂的历史长河中，中华饮食文化在国际上独树一帜。现在的绝大多数中老年人大都经历过五六十年代物资相对不足时期，而现在商品丰富了，各种食物应有尽有。但物资丰富并不意味着可以随意浪费，饮食文化也不包含着餐桌浪费，勤俭节约素来是中华民族的传统美德。而餐桌浪费只不过是一种餐饮陋习，必须从心态上、习惯上坚决改之。

餐饮消费还应该树立科学的、合理的消费观。现在营养过剩而导致的各种“富贵病”越来越多，就身体而言，餐桌节约也到了十分迫切的时候。就餐并不在于菜越多越好，菜越高档越富有，饮食在于平衡，在于有益健康，这也是餐桌文化在精神文明中的体现。在国庆、中秋佳节到来之际，婚宴喜庆，亲朋相聚，别忘了餐桌浪费越少越好。