吊起食客胃口

见习记者 宋彦佩

饭焐茄子、马兰头、咸萝卜、野芹菜……这些在儿时的记忆中的土菜，曾几何时，这种简单的美味在饭桌上已难觅踪影。如今，随着回归自然、向往绿色的返璞归真风愈演愈烈，以做土菜、家常菜的农家饭店已越来越多。在这些饭店中，食客们不仅可以品味到农家菜，而且可以完全放松自己，不用顾及用餐礼仪。

炒上几盘家常菜，约上几位好友，谈笑风生，真有点回家的感觉。一家位于凤鸣山景区的凤鸣农庄依山傍水，背靠竹林，餐馆中的菜肴全是家常的，什么野葱炒蛋、清炒蕨菜、熟荸荠、烤蕃薯，让人享受天然的农家风味。听老板介绍，店内还有只当家菜叫凤鸣土鸡煲，农家的土鸡，加上简单配料，鲜嫩美味，特别受顾客青睐。不少远道慕名赶来的食客，在享受家常菜后都说，菜香、价廉、有特色。当然，你还可以选择在山脚边的竹棚下，一张简单的四方桌，几把竹椅，看竹林青青，听溪水潺潺，心情舒展，四面来风，吃着山里的野菜、农家菜，令人胃口大增。农庄的回头客不断增多也缘于此。

也有几处农家店选在湖面上，像白马湖野生钓鱼台，其中的一只招牌菜干菜烧鱼头，食客在这里可以挑一条活鱼，现宰、现烧，新鲜而美味。还有盐水虾、白斩土鸡，水煮笋，原汁原味，清淡可口。不大的餐馆每天接待的食客有３０来桌。