农家乐，期待超越和提升

———对农家乐经济发展前景的预测

本报记者 章海宁

“农家乐迎合了城里人返璞归真的心理需求，如果能做到规范管理和自我提升，相信农家乐经济将会是个朝阳产业。”记者在随机采访时，无论是业内人士还是普通市民，他们均十分看好农家乐经济。

农家乐作为依托城市郊区和风景区发展起来，集餐饮、娱乐、住宿为一体的一种观光、休闲旅游的方式，以其环境优美、经济实惠、服务周到等优势，已越来越成为消费者度假、休闲的重要选择。从不时冒出的农家乐不难看到，正是市场的需求才催生了红火的农家乐经济。当然应该清醒地看到，我市的农家乐充其量不过是个饭店，它区别于别的饭店主要还是“绿色餐饮”招牌，这种缺乏特色和内涵的农家乐虽然可以吸引市内消费者，但要招徕市外游客显然魅力不足。

业内人士认为，在做农家乐这个产业时，必须不断地超越自我提升自我。一个成功的农家乐不仅要有自己的特色，也要不断开发文化内涵较高的旅游项目，不能就餐饮而餐饮，就观光而观光。现阶段不妨搞些体验式项目，如驿亭农家乐让游客自己采摘杨梅，长塘农家乐让游客自己掘笋，均深受游客极大欢迎。从长远来看，必须跳出家族经营的小圈子，真正形成游、食、住、行、购、娱一体的产业链，不断丰富服务项目，不断提升服务档次，使农家乐逐步发展成为农庄乐。

农家乐经济在实现农村富余劳动力转移、增加农民收入的同时，也有力地推动了农村产业结构调整，为发展农业产业化经营提供了很好平台。但不可否认，农家乐由于投入低，设施相对简陋，卫生状况并不十分放心。同时，农家乐也对周边环境存在一定负面影响，如大量的生活垃圾、生活废水以及大燃料消耗等问题。对此，有关管理部门有必要加强监督管理。

令人欣喜的是，市委、市政府十分重视发展农家乐经济，今年，我市先后下发了《关于农业农村工作的若干意见》和《全面提升农业产业化水平的若干意见》，明确提出要求采取经济补助等有效措施，积极支持农家乐休闲产业。我们有理由相信，我市的农家乐在经历了大浪淘沙之后，定会迎来“脱胎换骨”后的大发展。