忽如一夜春风来 悄然兴起“农家乐”

———探访我市“农家乐”经济

本报记者 厉红祥

“采菊东篱下，悠然见南山”、“开轩面场圃，把酒话桑麻”，这种独特的农家生活使越来越多的城市人心向往之。顺应这种潮流，近年来，由农民利用自家院落或其他投资人以现有的田园风光、自然景点为依傍的，集吃、游、赏等于一体的“农家乐”经济在我市各乡镇悄然兴起。

据不完全统计，到目前，我市以吃、游、赏等为经营方式的“农家乐”经营户共有３５户，其中２５户已经开张营业，１０户正在建设之中。全市共有“农家乐”经营场地１０１１４亩，完成总投资８７１３万元，吸纳农村劳动力２１５２人。去年，我市“农家乐”产值达３０００万元左右，创利润７４０万元，共接待消费者１０．４万人次。

“农家乐”经济的兴起，从大的方面来说，是全面提升农业综合生产能力、大力发展高效生态农业的结果，从我市实际看，也是前几年大力发展休闲农业、开发农业和效益农业以及近年来实行城乡一体化的可喜成果。随着经济社会的发展，农业的功能已不仅仅是提供农副产品，而更多地是要向人们提供生态、文化、旅游、教育等。“农家乐”是城市辐射农村、工业反哺农业、以城带乡统筹发展的产物，是人与自然和谐发展的产物。

我市的“农家乐”经济从其经营项目看，主要有观光赏景类、休闲娱乐类、特色餐饮类和吃、住、游、娱于一体的综合经营类。“农家乐”经济一方面为城里人提供了一种新的休闲方式，另一方面也促进了农业经济的发展，使得一大批农村劳力得以转移。其意义在于：一推动了产业的融合。使农业这一第一产业向二产（加工农业）、三产（旅游餐饮）方向发展。二是提升了资源价值。较好地体现了现有自然资源、产品资源、文化资源、旅游资源的经济价值。三是提高了农业效益和农民收入。使一大批农副产品得以就地销售，为农民增收开辟了新的渠道。四是拉近了城市居民和农村居民的距离，实现了城市文明和农村文明的相互交融，互为促进。

纵观我市的“农家乐”经济，主要有以下特点：一是发展迅猛。“农家乐”经济萌芽于１９９９年，当时的绿宝生态养殖场、白马湖垂钓等是现在的“农家乐”雏型，但发韧之初仅限于垂钓和娱乐。从２００２年、２００３年起，“农家乐”逐渐向餐饮、旅游、赏景等方向发展，并以农家菜特色的餐饮为主。鉴于“农家乐”生意的兴隆，我市许多有投资眼光的农民及一些工商业主纷纷依托当地的农业自然资源，兴办“农家乐”饭庄、农庄等，驿亭的白马湖、二都杨梅，丰惠的皂李湖、凤鸣山，梁湖的兰芎山、祝家庄，盖北的葡萄园，百官的岭光水库，长塘的十里桃园，章镇的有机茶基地，城北的生态观光园等，都成了兴办“农家乐”的好去处。二是规模越来越大。除了最初的由农民自办的“农家乐”外，投资主体已呈现出多元化的格局，有的已组建了餐饮有限公司。其中投资超千万元的有２家，５００－１０００万元的有４家，２００－５００万元的有１２家。１个多月前刚建成营业的“员外山庄”，占地５５亩，规划投资６００万元，已完成投入３００万元。三是特色鲜明。“农家乐”的特色就是“农”字当头，农家院落，农家桌凳，农家蔬菜，农家田头，农家土产。部分规模较大的“农家乐”已对农家特色进行了再包装，如结合历史、文化、旅游等，逐渐从以吃为主向休闲、疗养方向发展。

当然，我市“农家乐”经济在发展中还不可避免地存在着一些问题，个体规模小、卫生标准低、管理无章法、要素制约多等。对此，有关部门要本着鼓励发展的初衷，加强规划和引导，促使优质的自然资源得到充分合理的开发和利用，并出台一些扶持政策、限制措施，一方面促使“农家乐”经济的发展，另一方面也使现有的湖泊、山水得到保护。