科技打造优质安全食品

———访市舜地食品有限公司

本报记者 章海宁

在日前揭晓的绍兴市名牌产品评选中，市舜地食品有限公司的“沃格”牌蛋花汤榜上有名。尽管创建企业才3年时间，“舜地食品”的系列产品已成功打入上海、深圳等国内大都市，并远销至欧美、日本等发达国家。今年1至10月，公司已实现销售5200万元，其中出口创汇100万美金。 

“农副产品加工必须依靠科技，走精深加工之路。”“舜地食品”董事长项秀武简明扼要地总结了企业的成功经验。 

作为第一批省农业科技企业，“舜地食品”从创建起始终高举科技发展旗帜，引进国际最先进的真空冷冻干燥成套设备，国内一流的小包装及蔬菜前处理流水线，并联姻高校走“产学研”联合开发之路，每年研制的新产品不下20只。2003年公司针对欧洲人的饮食习俗，开发研制“欧式”即食汤系列产品，使公司产品首次进入欧美市场，并畅销国际市场。2004年公司采用先进真空冷冻干燥技术生产真空冷冻“鸡肉”，成功地将该产品出口到日本市场。目前，公司已形成配方独特的“沃格”牌中式、欧式即食汤系列，真空冷冻干燥（FD）食品，速冻（IQF）食品，热风干燥（AD）四大类食品。

为确保产品品质和安全，“舜地食品”十分重视农副产品供应基地建设。近年来，公司在虞南、海涂及周边地区已累计建成紧密型、合约型农副产品种养殖基地5000余亩，连接农户320户。通过推行HACCP食品安全保障体系，从原料供应源抓起，保证所供原料无公害、无农药残留，使公司生产的产品真正成为绿色食品。继2004年公司从德国引种“德国香葱”之后，今年公司计划在海涂再建2000亩绿色果蔬生产基地，在确保优质原料供应的同时，努力促进本地农业向生态农业、效益农业方向发展。