小餐饮店卫生状况不容乐观

18家小餐饮店受到处罚

本报讯 （通讯员 云天） 针对当前我市小餐饮店规模小、卫生条件差、群众投诉强烈这一情况，日前，市卫生局组织卫生监督人员开展了为期一个月的小餐饮业食品卫生专项整治。

据悉，此次专项整治的重点是城区和部分乡镇的个体小饭店、快餐店、早餐店、夜宵摊等小餐饮店，共检查小餐饮店361家。检查结果显示，我市小餐饮店食品卫生状况不容乐观。主要问题有：1、无证经营现象严重。在抽查的361家小餐饮店中，无有效卫生许可证的37家，占10.2%；抽查164名从业人员，健康证持证率仅为56.7%。2、使用过期或“三无”食品。检查发现少数快餐店使用的酱油等调味品已超过保质期；供顾客食用的泡椒、榨菜等食品外包装无标签、标识。3、卫生设施不到位。开发区12家“夜排档”，营业地点均无自来水、垃圾桶等基础设施；部分小餐饮店缺少防尘、防蝇及餐具消毒设施，一些小餐饮店虽配备了消毒柜等消毒设施，但有的仅当摆设，有的数量太少，不能满足餐具消毒的需要。

针对检查中发现的问题，卫生监督人员对无证违法经营、设施不到位和违规操作等行为，当场提出了整改意见和建议；对情节严重的依法发出了行政处罚事先告知书，并对当事人进行宣传教育。在小餐饮业食品卫生专项整治期间，市卫生局依法取缔违法经营饮食摊点9家，作出罚款处罚9家，发出限期整改通知书116份。

下阶段，市卫生局将进一步加强对小餐饮店的食品卫生监督管理，重点查处无证经营活动，着力规范食品经营过程和经营行为，推进我市食品放心工程建设。