笋干菜香飘山岙

见习记者 宋彦佩

4月25日，又是一个艳阳天。车行在下管镇上前村的村头村尾，到处可见村民晒制的笋干菜，有的晒在竹席上，有的晾晒在阳台上，有的摊晒在屋前的庭院里。家家户户趁着晴好天气忙着晒制笋干菜，村里飘着一股浓浓的笋干菜香味。

在上前村村内，一位姓唐的大妈正在自家的屋前翻晒着笋干菜，经她细心翻弄，这些潮湿的笋干菜被摊晒得非常均匀，在她的身后，已是一大片黄灿灿的笋干菜。见记者来采访她，她放下手中的活与我们攀谈起来。“晒这么多笋干菜是自己吃的吗？”“自己吃的，再加上送亲戚朋友的，余下的就全卖给贩销户们。”她告诉我们，家里有5亩毛竹山，出产的笋开始笋价高，以卖为主，后来都是晒笋干菜。随后，她又指着晒着的笋干菜笑着说，“今年笋产量比往年增加三成，而种的雪菜却因天气原因减产。所以侬看！今年我家晒的笋干菜是笋多菜少，已经晒成的30斤笋干菜，以每斤10元的价格卖出，真当便宜咯！”

在旁的镇农技干部介绍，如果以100斤笋加100斤芥菜比例，只能晒12斤左右的笋干菜，成本以每斤笋0.5元、每斤芥菜0.25元计算，加上每斤芥菜需0.04元的盐腌制，12斤笋干菜的成本是79元，以每斤10元销售，只能赚些手工制作费。

而一墙之隔的夏大妈也在忙着晒笋干菜。她说，“晓得今天是个晴天，昨天下午就从山上掘来笋，晚上赶着煮，想趁晴天多晒些！家里已经晒好了100多斤笋干菜，还能再晒100来斤呢。”从她的口中得知，夏大妈的笋干菜已有了“婆家”，销出去的10斤笋干菜，就卖了200元。她解释说，“一般都是靠在外的亲戚销售，他们都认为自己晒的干净。”

据该镇农技干部介绍，下管镇有着1.6万亩毛竹基地，每年能生产笋干菜30万斤左右，主要销往上海、宁波、绍兴等地。全镇除了村民家庭作坊式的晒制笋干菜，还有不少笋干菜加工厂通过包装销往各大城市的超市、农批市场等。像燕山绿色食品厂去年就向上海华联超市供货达3万斤，包装后的笋干菜，每斤的销售价格在25元左右，大大提高了附加值。