调查显示

城市孩子普遍存在进餐过快现象

新华社天津９月１日电 中国青少年研究中心日前在长春、北京、上海、广州、兰州和成都等全国六大城市２５００名中小学生中进行的调查显示，目前在少年儿童中普遍存在着吃饭过快的现象，尤其是早餐和午餐。

随着社会现代化进程的加剧，在城市里人们的生活节奏越来越快了，不论父母还是孩子，都在为工作和学习奔忙着，连吃饭都在赶时间。调查显示，２０．３％的少年儿童在５分钟之内吃完早餐，有８５．５％的少年儿童在１５分钟以内能够吃完早餐；午餐也是速战速决，１８．３％的少年儿童在１０分钟之内吃完午餐，７２．５％的少年儿童吃午餐所用时间不超过２０分钟。只有晚餐可以稍微从容一些，但也有近一半的少年儿童在２０分钟内吃完晚餐。

参与此项调查的中国青少年研究中心研究人员赵霞指出，进食过快不利于孩子身心健康。吃得过快，孩子们就不能细细品尝和欣赏食物的味道，使吃饭只起到填饱肚子的作用，既起不到激发和培养饮食乐趣的作用，也不利于营养物质的消化和吸收。吃得过快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通过唾液对食物进行初步消化，这样就加重了胃肠的消化负担，从而延长了消化时间，降低了营养消化吸收的比例。此外，吃得过快，还容易导致饮食过量，吃得过多，从而造成肥胖。

赵霞提醒说，一日三餐是孩子们获取营养的主要途径，一般来说，孩子吃每顿饭的时间最好不要少于２０分钟。