“放心菜”尚需大家“种”

本报记者 徐芳

被放进洋红看似新鲜美味的虾仁，被强碱水发成几倍大的乌贼，白得可疑的腐竹……一幕幕被曝光的农产品“案件”让每天的菜篮子多了一些额外的沉重：我们每天离不开的农产品究竟能得到多少安全上的保证？市农产品质量检测中心的成立无疑为市民吃得安全提供了一道屏障。记者日前在走访中了解到，农产品安全需要全社会的关注，其安全体系需要各级各部门的合力共建。

据市质量技术监督局所属的市农产品质检中心今年５月对全市１４家农贸、批发市场农残检测点检测情况的统计，在检测的６７０个批次蔬菜、水果中，合格的占６１２个批次，合格率为９１％。不合格的蔬菜主要有茭白、四季豆、雷笋、豆芽菜、包心菜、青菜等，其农药残留量都大大超标。数据表明，我市的农产品安全问题不容乐观。

市农产品质检中心成立于今年４月，是我市目前惟一的一家农产品质量检测机构，目前它在城区和各个大乡镇（街道）市场所设立的农残检测点已经全面投入运作。凭借较为先进的检测设备，检测中心对各检测点检测的数据实现了实时监控，能及时了解各市场的农产品质量情况，并通过市场公布栏公之于众，一定程度上为市民买“放心菜”提供了保障。

但在操作上，特别是抽检农产品的选定上，目前还只能由检测人员选定抽取。由于检测人员和中心只存在技术上的指导和被指导关系，人员还是属于市场所有者管理，而市场所有者成分又相对复杂，由此检测人员每日所应检测的批数和记录以及情况公布就存在不规范和不及时现象，致使检测所应有的监督功能大打折扣。而受检测设备的制约，目前我市还只能对蔬菜水果的农残情况做出检测，市工商部门的流动检测车能对“吊白块”等进行检测，但总的来说检测面较窄，而对水产品、干货类等农产品还缺乏必要的检测手段。

同时，作为纯技术监督机构，除了对抽检蔬菜和水果的数据做出分析和判定外，对于如何控制这些农残超标的农产品进入市场、退出市场，农产品检测中心就心有余而力不足了。农检中心的负责人告诉记者，检测只是发现劣质农产品的方式。要使劣质农产品不进入菜篮子，关键还是在源头控制，以及在发现后的一系列善后处理。但目前还缺乏统一的处理办法，当场没收的有之，而一些民办的市场出于经营上的考虑往往选择劝退或口头警告的方式，为劣质农产品外流埋下隐患。

“放心菜”工程历来是一项民心工程，涉及到家家户户，但真正要把“放心菜”工程进行到底需要各个环节的联合互动。有关人士指出，必须有一个切实可行的操作方案，联合各个部门的力量，统一处理方式，共同遏止劣质农产品的进入和流动。特别是把好蔬菜种植基地和水产品养殖基地关，加大对新农药、替代农药使用的技术培训，做好禁用高残留、高毒农药的宣传教育工作，同时扩大对基地的检测范围，必要时对基地生产过程中的农药残含量进行跟踪检测。对农产品流通缺乏市场监督制约的现状，必须制定出有效的考核、监督措施，对检测网点正常运作投入必要的资金和人力物力等等，从而真正使检测收到实效。