美味食品背后的隐形杀手

市工商局查获两家酒店部分菜式含甲醛和“吊白块”

本报讯（实习记者 王佳） 近日，市工商局组织流动检测车对我市市区的六家饭店进行了专项检查，其中查获了部分菜式含有甲醛和“吊白块”。

据了解，此次被专项检查的六家饭店分别是上虞宾馆、舜杰大酒店、曹娥江大酒店、星期六大酒店、舜泉大酒店和万客隆大酒店。市工商局共抽取各类样菜２４只，其中舜杰大酒店的腐竹、银丝鱼冻和星期六大酒店的牛百叶为不合格，均含甲醛和“吊白块”。据检查人员介绍，在食品中使用甲醛、“吊白块”等化工原料和未经批准的食品添加剂，能使食品的外观漂亮、口感滑润，但食用后，可破坏食品的营养成分，引起肺水肿、肝肾充血、人体过敏、肠道刺激和食物中毒等疾患，严重的可影响视力，具有致癌作用。

工商部门提醒广大市民，含有甲醛和“吊白块”的食品外观漂亮，色泽光亮不自然。如含有“吊白块”的腐竹看上去特别光亮，有腊光，色泽金黄，韧性极好，不易被折断，被水浸泡后会软化一段时间，但遇到干燥的环境又可以慢慢复原。而无毒的腐竹，看上去不是很鲜亮，韧性比有毒腐竹差很多，也没有腊光，色泽发白，但两者气味、口味并没有什么差别。元旦、春节期间，市民要注意饮食安全，增强自我保护意识和识别能力。