大胆创新传统黄酒酿造工艺

“国府宴酒”迎合时尚打响市场

本报讯 （记者 陈胜龙） 近日，一种用陈年黄酒、枸杞子、青梅汁和低聚糖勾兑配制的新型保健类黄酒品牌“国府宴酒”在我市各大商场、酒店上市后，以其独特的风味迎合了当前饮酒的消费时尚，因而深受广大消费者的青睐，给黄酒市场平添了新的神韵。生产厂家绍兴美牌酒业有限公司刚亮相市场就一炮走红，产品销售呈现供不应求的态势。

目前，传统黄酒已受到葡萄酒、洋酒等酒类的严峻挑战，在上虞市场上传统黄酒一统天下的格局早已不复存在。具有悠久历史和深厚文化积淀的绍兴黄酒要在市场上站稳脚跟，必须大胆创新，用新感观、新口味去迎合消费时尚，这是绍兴美牌酒业有限公司参与市场竞争的自身定位。据悉，绍兴美牌酒业有限公司虽是一家刚成立不久的股份制企业，但公司经营层对黄酒酿造工艺和市场开拓都十分精通，特别是公司董事长朱公廉曾长期在女儿红酿酒总公司担任厂长、总经理等职，对实施名牌名品战略有其独到的见解。朱公廉认为，只有不断注重工艺革新，才能使绍兴黄酒这朵奇葩永远馥郁芬芳，他要像当年做大做强“女儿红”品牌那样来精心打造“国府宴酒”这只新品牌。为此，该公司积极引进科技人员，与酿酒老技工一道共同研制挖掘科学新配方，并根据消费者的口味，在配方中适当放进青梅汁、枸杞子等原料，使“国府宴酒”具有与众不同的风味。