涨落有期 你把握了没有？

———今年油菜籽、新菜油市价分析

通讯员成庆炎

今年新菜籽登场了。由于收获期的推迟和多渠道的盲目抢购，绍兴地区的开秤价高得有点让人不敢相信。以本市为例，众多油厂５月下旬打出的收购价都在每５００克１．２５元以上（菜籽含油率３８％左右，水杂１３％上下）。捷足先登的农户摆到农贸市场试销的新菜油零售价喊到每５００克５元，甚至更高，就厂提货的批发价也在３．６元以上。也就是说，不论其籽价还是油价，均比去年高出２５％以上。如此高的价格一时让许多农户兴奋不已，他们除了后悔今年“种得不够多”之外，纷纷“惜售”观望，期待着价格的继续上扬。然而，一周、半月过去了，价格在短暂的上扬之后，便平稳回落。到６月中旬，新菜油的市场零售价已大幅下跌到３．５元左右。一些油坊老板后悔不该盲目抢购；待价而沽的农民也不得不开始“忍痛割爱”。那么，今年新菜籽、新菜油的市场价缘何出现跟前两年“低开高走”态势完全相反的局面？

——国内生产回升。宏观分析，今年各主产省、区的油菜生产基本上呈恢复性增长态势，据“中国油菜籽网”６月８日引述农业部“农情综合统计和分析”材料称，今年全国油菜籽实种面积达１．０４亿亩，比上年扩大３５０万亩，增长３．５％；总产预计为１０８５万吨，同比增产９７万吨，增幅达９．８％。货多了价格必然下落，但不少经营者、生产者却习惯于“跟着感觉走”，对市场总体走势缺乏应有的把握，吃亏也就在所难免。

——消费习惯改变。绍兴、上虞等许多地方的老百姓素来喜好“新菜油”，尤其对未曾精炼有着浓郁香味的“小车菜油”青睐有加。但最近一二年来，市场上各种以大豆、花生、茶籽和菜籽为原料的“色拉油、调和油”等新品层出不穷，并以其卫生、营养的后发优势抢走了相当一部分消费者，却多数已倾向“现吃现买”，不再如以往那样在新油登场时就一次性购足全年所需食油。因此，“新菜油”的市场份额随着消费习惯的改变，实际上已经大幅度“缩水”。

——副产品需求不旺。由于种种原因，包括国外不少地方相继发生的“禽流感”疫情，自４月下旬以来，国内豆粕价格从高位回落后一直低迷不振，造成油脂加工厂的豆粕压库。新菜籽开榨后，菜粕受豆粕压库的影响，需求亦明显不旺，价格在一段时间内难以走高已成定局。副产品的低价徘徊，使菜籽加工的利润空间进一步压缩，厂家最后必然要压低籽价。

——进口冲击较大。有关统计显示，近几个月来，我国实际到港的进口大豆已超过月均１７０万吨的需求量。大豆油和棕榈油的进口也十分顺畅，其中棕榈油进口同比增长５０％以上，而大豆油的进口则是成倍增长，预计今后的进口也不会大幅减少。因此，对国内油料和油脂市场构成了不小的压力。

——其它因素影响。一是不论产区销区，油脂油料市场均已放开，国有粮食部门不再出台“保护价”（过去保护价曾高达每５０公斤１３５元），菜籽的收购价已完全失去政策支撑。５月底，杭州、萧山国有粮食公司出台的油菜籽收购价每５０公斤就不足百元；二是前一时期因非典引发抢购风，老百姓买了过量的粮油，眼前和往后一段时间内，人们对食用油的需求会相对减少，直接制约了新菜油的市场价格；三是不排除一些经营者在新菜油中掺入低价的陈菜油和棕榈油的手法蒙骗消费者，牟取暴利；四是所谓“买涨不买落”的心理影响，今年新菜油市价“高开低走”，消费者目前反而持观望态度。小油厂、小油坊生产的新菜油一时销不出去，资金难以周转，只好暂时停收或者压价收购新菜籽，菜籽价格自然再难有起色。