做上虞榨菜加工“第一家”

———访市海味菜业有限公司

本报记者 高放

６月初的海味菜业有限公司内，空气中弥漫着一股特有的咸香味，榨菜池边的棚下围坐着近２００位女工，正麻利地削剥着经粗加工后的榨菜老皮；１０台精加工设备摆放在厂房一角，即将安装。

据介绍，原本５月至６月初是榨菜加工的淡季，由于受非典影响，市场上的榨菜需求量大增，再加上企业准备生产成品榨菜，故而海味菜业有限公司生产旺季比往年提前了２个月。
海味菜业有限公司创办于１９９８年，总经理谢小刚来自邻近的余姚。他早些年一直在盖北收购榨菜。每年收购量在２５０万公斤左右。考虑到盖北榨菜种植面广且质量较好，劳动力资源也较为丰富，又可以减少运费，谢小刚毅然在盖北新办了一家加工企业。第一年，“海味”就收购了盖北５００万公斤的榨菜。经过５年的发展，“海味”的年收购加工榨菜能力已翻了一番，为１０００万公斤。按榨菜平均亩产２５００公斤、平均每户农户种２亩计算，解决了２０００户农户总计４０００亩土地的榨菜销路问题。每到收购季节，“海味”收购点前满载榨菜的拖拉机、农用车常常排起长队，等待投售。“海味”一季的收购资金就达３００多万元，像今年，仅腌制的盐就购进了５００吨。

与其他农副产品相比，榨菜的销售地域较广，喜欢食用榨菜的消费者队伍十分庞大。“海味”将肉质细嫩的盖北粗加工榨菜销往全国各地，北至东三省，南到广东等地，还打进了省内老牌榨菜产地桐乡、萧山等地。

经过五年打基础后，“海味”准备加工成品榨菜，增加产品的附加值，经过与年销售８０００多万元的余姚备得福菜业有限公司洽谈，“海味”将借船出海，为“备得福”配套生产小包装榨菜。６月中旬，新成品车间可望正式投产。此外，“海味”还将增建一个规模型的高温杀菌标准厂房，精加工设备将增至２０台。

企业老总谢小刚说，虽然“海味”不是上虞最早的榨菜加工企业，也不是第一家生产成品榨菜的企业，但是“海味”有信心做上虞加工榨菜规模最大的一家企业。