四海食品：让蔬菜走出国门

本报记者 章海宁

农业的出路在于走产业化之路，在于接轨国际市场。在我市，最早将这一理念付诸实施的是四海食品有限公司。

１９９３年，东关芝山脚下，几个慈溪人租下了一处闲置厂房，挂上了上虞市四海食品有限公司的牌子。不久，公司开始向附近菜农发放订单，要求他们按规定种植各类蔬菜。到了收获季节，这批蔬菜被整车整车运进厂区，经清洗、脱水、包装，又源源不断地发送到日本、韩国及东南亚国家。人们惊奇地发现，原来，蔬菜也能走出国门啊！

蔬菜当然能走出国门，因为市场有需求。日本、韩国及一些东南亚国家，由于经济起步早，对食品环保要求高，脱水蔬菜需求量很大。“四海食品”正是敏锐地捕捉到了这一市场商机，开始了脱水蔬菜的生产出口。为确保稳定充足的原料供应，公司在我市、绍兴及慈溪等地，先后落实了５０００亩蔬菜基地，通过与基地农户签订收购协议，实行保护价收购，形成了“市场牵企业、企业带基地、基地连农户”的农业产业化格局。去年，公司共加工各类脱水蔬菜１５００吨，消化各类蔬菜近２万吨，带动农户１５００户，产品９０％销往国外。

与此同时，“四海食品”十分重视原料质量，按照《进出口蔬菜检验检疫管理办法》的要求，规范建立产品溯源制度、蔬菜基地种植管理制度、农药使用和农残检查制度，派出专门技术人员，对基地实行跟踪辅导和监督。公司还较早通过了ＩＳＯ９００１质量体系认证、２０００质量管理体系换版认证，使得企业的管理和生产技术与国际同行业接轨。如今，依靠自身能力，公司能随时检测产品中的农残指标，从而确保了产品的质量稳定可靠。

为满足国际市场需求，“四海食品”十分注重产品开发，提升科技含量。早在１９９９年，公司便成立了我市第一家果蔬研究所，相继开发了韩国泡菜、糖水板栗、脱水绿豆芽、万年青等产品，“出口绿豆芽工业产业化生产技术”项目还被列为绍兴市科技“星火”计划项目，与浙江大学合作的“板栗初加工产品及护色留香技术研究”通过了省科技厅组织的科学技术成果鉴定。公司还成功研发了小包装ＡＤ混合蔬菜汤料、ＦＤ小包装蛋花汤等新品，从而更充分地利用了本地农副产品资源，带来了较好的经济效益和社会效益。

作为浙江省“百龙工程”农业龙头企业之一的“四海食品”，并不满足于现有的加工能力。去年，公司在海涂征地４０００亩，实施农场承包机制，原先的基地则成为受控型加盟农场，创建了“公司＋农场＋农业工人”的农业产业化新模式，进一步克服原有模式的局限性。公司还通过加强技改投入，拓展欧美市场，努力让更多的蔬菜走出国门，走向国际市场。