农业生产的丰收，与气象有密切的关系，就是拥有土地肥沃、水源流长、山体屏障等得天独厚的自然环境，也有遭受严寒、霜冻、狂风暴雨、雷电袭击、秋旱成灾的灾害。尤其是农产品中的茶叶生产，因季节性强、技术性高、商品性大，更易遭受自然灾害的侵袭。可喜的是茶农在生产实践中掌握千变万化的气象规律，得出了宝贵的实践经验，在与自然作斗争中夺取了茶叶产品质量的提高。 笔者是一个茶叶科学技术工作者，曾多次深入主要茶区的南糯山、四明山、会稽山、天台山、黄山、庐山、武夷山作了调查研究，在勤劳朴实的茶农中搜集了有实践经验、切实可行、符合科学管理的宝贵农谚，综合如下。 （一）茶树栽培方面： “龙生龙、凤生凤，生来老鼠会钻洞”。 这首农谚说明了选择茶树优良品种的重要意义。 “土壤择肥沃，种茶一定收”。 从实践中得出土壤肥沃深厚，有助茶树茂盛，生长良好。 “茶园铺柴草，大旱也不怕。” 在茶园里铺上一层幼嫩柴草，可减少土壤中水分蒸发。其次，坡地茶园也可避免土壤被水冲刷。第三，嫩的柴草腐烂后，促进微生物活动，促使有机肥料加速分解，起到了保持土壤、改良土壤的良好作用。 “茶不施肥难增产，人不吃饭难挑担”。 自古以来，茶农有施畜肥、人粪、草木灰及农家有机肥料的良好习惯。 “低地茶园煤堆灰，预防晚霜来危害。” 清明时节，阳光明媚，山花烂漫，茶树吐芽，有时还有春寒出现。根据茶农的实践经验，低谷茶园的地方集一些柴草、焦土烧一堆焦泥灰或草木灰，可预防晚霜的危害。 （二）茶叶采制方面： “谷雨前后采好茶，提早推迟都不好”。 一般来说，实践中所知，当气温在１０－１５℃上下时，茶树芽叶伸展较快，应抓住良机，采好茶叶，不误季节，保证茶叶产品质量的提高。 “保证品质好，不采雨水茶”。 掌握气象情况，晴天抢采，雨天不摘，保证良好茶叶原料，从各方面促进茶叶品质的提高。 “早上采好，下午制造。” 这句农谚清楚地告诉了我们，茶叶一定要勤采现制，切不可将采来的鲜叶隔夜炒制，以保持成品茶应有的色、香、味。这是有科学道理的。 我们中国的茶农自古以来勤劳勇敢地与天斗、地斗，战胜了自然灾害，夺取了丰收。今天，笔者将茶农们所得实践经验——农谚综合起来，以供茶友们借鉴，愿有助于茶叶生产的发展。 | 
