无公害蔬菜：为何优质不优价

（本报记者 宋建明）５月２９日下午，在金鱼湾的拐角处，记者又见到了推着三轮车吆喝无公害蔬菜的许海山，“小白菜卖１元，小菜１．５元……”

虽然不时有顾客停下自行车过来买他的蔬菜，但许海山显然不满意像现在这样“打游击”。他说，“我是被市场‘赶’出来的！”在百官农贸市场，许海山有一只摊位，但位置偏，再则菜不浸洗，模样上也比不过人家，即便卖得比其他摊位便宜，也还是卖不过他们，一天营业额不足百元。

但菜总得卖出去，许海山只好每天骑着三轮车在城区的几个居民小区叫卖，早、中、晚各赶一趟，还不忘捎上“上虞市无公害蔬菜生产示范基地”的铜匾，卖得十分辛苦。

许海山是百官街道路工村的蔬菜种植大户，他的６０亩无公害蔬菜基地，是去年我市首批经检测合格后授牌的四块无公害蔬菜基地之一。许海山遭遇的市场尴尬，在我市目前的无公害蔬菜生产中很有代表性，街道的一些干部干脆将“放心菜”优质不优价的问题称之为“许海山难题”。

“我市无公害蔬菜生产才处于起步阶段，面积虽不多，但是通过标准实施和一些新技术的推广，农产品的质量无论是内质还是外观都得到一定保证。”市农林水产局副局长邹小华说。据了解，我市去年首批认证授牌的基地面积只有２９０亩，加上今年新建成的，也只有１８００余亩。“农华农发”的番茄和星五村严松杨的茄子、青椒等，在市场上都有相当的竞争力。许海山现正在出售的小白菜，通过“三网配套防虫害”技术的应用，外观质量也不比一般的差。

无公害蔬菜不能赚取“绿色利润”的原因，显然既非生产的过剩，也非品质的低劣，问题存在于需求一方。但这似乎又与人们发展“放心菜”生产呼声日高的现实相矛盾。消费者为各类保健品大把大把地花钱，为何不在无公害蔬菜上形成集中消费呢？不到农贸市场走一走，你就很难找出症结所在。

在百官农贸市场，无论是“农华农发”的摊位，还是严松杨、许海山的摊位，跟普通摊位没什么区别，且混杂其中，不是老顾客，花１０分钟也不一定能够找到。对于“时间就是金钱”的现代消费者而言，搜索时间过长显然是受不了的一件事。找到了又怎么样呢？正如一位姓王的“马大嫂”所说，“谁能保证你卖的菜都是自产的，说不定也有贩来的，只有你自己才清楚。”农贸市场中，几乎所有的菜摊都称自己的菜不打农药，短斤缺两的事也时有发生。在缺失诚信的情形下，无公害蔬菜摊位拿什么赢得顾客的认可？

就这样，大量的潜在需求并没有形成有效的现实需求。要实现这种转化，关键是搬掉“搜索时间过长”和“信息严重不对称”这两只“拦路虎”。有关业内人士建议：一、在市场中设立有鲜明绿色标志的专区、专柜，发放经过严格审核的定点销售牌照；二、专柜销售的蔬菜必须标明供货单位和价格；三、建立无公害蔬菜检测中心，公布每一品种抽样检测结果，不合格蔬菜严禁上柜，做到货证相符。

“以目前的小白菜为例，所施肥料７０％以上是有机土杂肥，成本每市斤起码比一般的高出０．２０元左右，长此下去肯定吃不消。”许海山在接受采访时流露出的对价格的失望，很让人怀疑他是否还有当初大干一番的雄心。

价格是生产的指挥棒。在大力推动无公害蔬菜生产中，除积极培育基地外，弥补市场“失灵”，校正价格偏差，彻底改变目前的优质不优价现状，同样应是有关部门亟须重视抓好的一项工作。