下管街头笋干香

(通讯员 徐建群)走在下管街头，只见街道两侧挨家挨户又摆起了锅台现煮烧烤笋干，一股浓郁的香味随风飘扬，吸引了不少行人驻足观望。据了解，自去年流行烧烤笋干以来，下管镇今年烧烤笋干户又有所增加，一位燃具经营户说：“近几天我已卖掉了１０多套煤饼炉和铁锅。”

下管山区现有竹山面积１３０００多亩。由于竹农依靠科学精心管理，竹笋产量不断提高。但由于春笋容易腐烂，销售难一直是困扰竹农的一大问题。该镇竹农自去年开始烧烤笋干后，解决了燕笋、雷笋、角笋滞销的问题，而且全镇竹林面积又增加了５００多亩。

走近锅台，一位姓徐的妇女向笔者介绍说，去年她烧烤笋干２００公斤，创经济价值４０００多元，净利３０００多元，而且还供不应求，今年她准备大干一场。据说，像她这样的烧烤笋干户有十几户。烧烤笋干已拉动了整个春笋价格的提高，与去年同期相比，价格每公斤上升了０．４元。

据悉，烧烤笋干是将整支鲜笋煮烤而成，这样可保持春笋的原汁原味，食用方便，还可配制各种菜肴，可烧鲜汤。在烈日炎炎的夏天，笋干汤还有生津止渴、清热消暑的功效。在平时，笋干烧肉、或以笋干配制鸭煲等菜肴，鲜美清香，开胃增食，是一道纯正的绿色营养食品。据笔者了解，这些烧烤笋干大部分销往上海、杭州等处市场，深受城里人的欢迎。