餐饮业竞争激烈 美食节此起彼伏

本报讯 （记者 孟苗海） 本月１２日，城区的星期六大酒店又在搞美食节活动了，推出新菜特价、黄酒免费及抽奖助兴等项目，并在报纸上大做广告，有关美食节的穿街横幅到处飘扬。在这前一天，曹娥江大酒店也推出荷兰肥牛海鲜特色菜活动。而此前，新雅大酒店也推出海鲜对折的优惠活动；顺风大酒店搞了元旦新春送惊喜活动，特聘广东名厨推出正宗粤港风味海鲜，并承诺以成本价供应；市区其他酒店也纷纷推出各种形式的海鲜节、美食节等等，不胜枚举。

据业内人士透露，各酒店如此热衷于搞美食节，主要是由于当前的餐饮业竞争日趋激烈的缘故。市民可能还记忆犹新，前几年上虞的餐饮业价格与周边地区相比总是居高不下，利益的驱动促使市内外资本大举进入餐饮业，从而促使我市的餐饮业快速发展。目前市区大小酒店星罗棋布不下百家，竞争已十分激烈，不少小酒店已转向快餐业，把工薪阶层作为服务重点，餐饮业已进入了薄利时代。

餐饮业的竞争带来了优质低价，也饱了市民的口福。现在不少工薪阶层的市民，遇到生日聚会、朋友宴请、节日会餐等，已习惯到酒店摆一桌，既体面、轻松，又花钱不多、菜肴可口。不少酒店从业人员反映，现在是双休日的生意要好于平时，这一方面说明了现在工作招待、公款吃喝已有所减少，另一方面也说明了家庭消费和私人宴请的日益增长。各大小酒店年夜饭的火爆也充分说明了这一消费趋势。