(记者 万均 通讯员 陈建潮) 应该说，桶装饮用水的普及还是近几年间的事。早些年，我们还只能从一些企业老总宽大的办公室里见到饮水机，当时无疑是一种时髦的标志。随着人民生活水平快速改善，桶装饮用水也纷纷“流”入寻常百姓家。 瞄准饮用水快速普及的商机，我市不少有眼光的企业家相继涉足饮用水生产领域。１９９３年，原浙江中大集团经多方筛选，毅然择址我市山清水秀的驿亭镇，投资创办中大人地饮料公司，次年顺利投产，产销两旺。其后，饮用水生产企业不断涌现，至今全市生产企业总家数已达１０家，同时也带动了全市饮用水销售店铺的全面开花。据初步统计，仅在百官城区，专业饮用水销售店就达２８家。全市饮用水年需求量已增至４０万桶。 令人遗憾的是，伴随饮用水业的全面发展，其间也产生了泥沙俱下、鱼目混珠的现象。市质量技术监督局不久前依法对全市饮用水生产企业的生产条件、出厂检测能力等进行了检查，同时对市场上经销的饮用水进行随机抽样检测，结果令人担心：１６个批次的饮用水中，仅仅合格８个批次。 买水买健康。广大消费者应擦亮眼睛，在选购桶装饮用水时，要切实关注水质、生产条件、水桶等诸多因素。 水质：没有名字那么好 据业内人士介绍，桶装饮用水，一般分为矿泉水、纯净水和天然泉水三大类。矿泉水，主要是指包含对人体有益微量元素、在处理过程中保持原汁原味的水，其生产需经国土资源部门的水源地检测；纯净水，可用湖水、河水、自来水制成，是经过反渗透处理后去掉所有物质的水；天然泉水，是通过一般过滤，去掉杂质，保留原水的基本成分的水。市场上，大多数消费者往往青睐矿泉水，并注重对品牌的选择。 不同的品牌有不同的水质，可是，水质并没有品牌名字那么好。在生产过程中，出于吸引消费者等目的需要，生产厂家往往会费尽心力为饮用水取上一个个优雅、动听的品牌名称，如斑行清泉、云雾山泉等，一听就十分诱人，也难怪消费者面对众多的品牌往往感到无所适从了。其实，质量好的桶装水，无论是从外观，还是封口、合格贴或是防伪标志上看，都比较干净、整齐。桶体呈淡蓝色或白色，透明有光泽、无杂质、无黑点，桶身标明生产厂家的名称、商标及生产日期。而劣质桶装水外壁色彩暗淡，透明度差，无光泽，有杂质，多黑点，在使用过程中易开裂、变形，该水在饮用过程中口感差，有异味。 毋庸置疑，不同的品牌质量相差往往很大。在第二季度省产品质量监督抽检中，共抽查了我市６家企业生产的６批次饮用水，抽查结果令人大吃一惊：合格仅为２批次，在其后市质监局对全市饮用水的专项整治中，共对人地矿泉水、舜泉矿泉水、四明湖天然饮用水、Ｋ牌纯净水、柯岩一泉天然水、千岛湖饮用天然水、百丈飞瀑天然水、若耶溪纯净水、丰潭山泉天然水等１０多只品牌进行随机抽检，不合格的饮用水有斑竹清泉、云雾山泉、龙源泉山、龙皇堂纯净水等。这些不合格的饮用水有外地企业生产的，也有本地企业生产的，其中都有一个共同特点：价格往往压得很低，有的批发价仅为每桶二至三元，这些饮用水很多销往美容美发、棋牌室等公共场所。 低劣的生产条件哪来优质水 饮用水，可直接饮用，与市民生活息息相关，也直接关系到市民身心健康。但从我市饮用水生产企业现状看，可谓是良莠不齐。 据了解，国家对桶装饮用水生产企业要求很严，省卫生厅对饮料生产加工企业的基本卫生要求就包括选址、厂区和道路、厂房、设备、工艺、原料水、生产车间、仓库及贮存场所、更衣室和厕所、废弃物、实验室、卫生管理等十二大类，如规定：工厂地址须在污染区外１０００米，周围２０米内无污染源；厂房要求不包括附住房在内的生产车间须在２００平方米以上，生产车间必须是密封无菌；设备上要求有专用消毒设备，有自动灌装设备，有能做检验微生物指标的实验室等。在我市饮用水生产企业中，不少已具备一定规模，生产条件日上档次，如绍兴中大人地饮料有限公司生产的人地矿泉水，已连续三年获全国统检合格，日前还被国家质检总局授予全国食品类第一批国家免检产品称号，全省饮用水类仅有娃哈哈纯净水、农夫山泉天然水和人地矿泉水三只产品入选。绍兴舜虞湖天然饮用水公司生产条件较好，为全自动流水线生产，并具有一定的生产规模。 但不得不指出的是，我市个别饮用水生产企业规模小、生产环境差、水质缺乏检测，质量自然难以令人放心。如我市一家饮用水企业，在同一种水上贴上不同的两种牌子进行销售，企业实际用于生产的面积不足三十平方米，消毒措施执行不严格，水桶和瓶盖经简单消毒后直接进行人工灌装，又不具备相应的检测设备，水的质量连企业自己也心中无数。更有甚者，某家纯净水生产企业设在某生活小区的营业房内，前面是“店”，后面是“厂”，只购置了简单的生产设备，以普通自来水为水源直接生产，企业无检测、化验的条件，生产的质量可想而知。 专家认为，桶装饮用水的水质优劣，主要取决于水源和生产厂家是否具备先进的水处理设备、自动灌装线、空气净化系统及科学生产和严格质量监控体系等。广大消费者在选购饮用水时应充分予以关注。 水桶：二次污染的罪魁祸首 据悉，在我市饮用水抽检中，不合格的主要指标是菌落总数，它是指每毫升饮用水中所含细菌的数量，是衡量污染程度的一个指标。饮用水菌落总数超标的水，可能引起消化道感染等疾病。根据国标，纯净水菌落总数应控制在２０个以下，矿泉水在５０个以下，根据企业标准，天然水菌落总数应控制在１００个以下。在这次抽检中，我市一只饮用水产品的菌落总数竟高达２００００多个，其水质之低劣令人心惊。桶装水一般的保质期在１－２个月内，这个保质期是指桶未启封，在防晒、防霉、合适温度的贮存条件下的保质期。由于生产厂家封口不严，又使用不合格的饮用水桶，在销售中，未能切实遵循防晒等贮存条件，保质期实际上很难达到２个月。这就要求消费者在选购时，要放出自己的眼光来，科学选购放心的饮用水，对购买后的饮用水，要及时饮用。专家还建议消费者勤换饮用水，对饮水机也要定期清洗。 需要引起消费者关注的另一个要素是水桶。经检查发现，目前饮用水市场上，回料桶占据了很大份额。这类桶，是由破旧的水桶、废旧ＶＣＤ碟片、一次性医疗用具等经过碾碎后加工而成，水桶表面粗糙，显现灰色或黑色斑点，透明度差，甚至含有对人体的有害物质。同时，由于重复使用，在灌装前又消毒不严，致使细菌大量繁殖。另一个不可忽视的污染源是来自桶装水的桶颈部分，因为这是与饮水机“聪明座”接触最紧密的地方。一些厂家对瓶颈部分不严格消毒，密封性能不够，甚至使用劣质瓶盖，工人在运输过程中，一提瓶颈，瓶盖会脱开，使饮用水遭到二次污染。 针对饮用水生产及销售中存在的问题，我市有关部门已引起高度关注，市质监局于日前召开了全市饮用水质量专项整治工作会议，已着手对全市生产和经销的饮用水进行全面整治。我们可以相信，消费者喝上真正的“放心水”为期应该不会很远。 | 
