据有关专家预测，在未来１０年里有９种农副产品将是国内农业领域里开发的重点。 玉米深加工综合利用：畜牧业飞速发展，玉米已成为左右“菜篮子”的重要原料。随着玉米产量的提高，其籽粒及其副产品又为新型糖源、变性淀粉、玉米油、发酵酒精、环状糊精等现有或待开发的产品提供了充足的原料。 果蔬贮藏、运输、流通、销售综合配套技术：研究重点是减少损耗，分级包装，实现规格化、商品化。特别是对于一些名优品种，要下大力进行研究，以提高保鲜水平和出口创汇能力。 专用小麦粉质量控制：不同面制食品的质量取决于面粉中的蛋白质含量，即面筋质含量及弹性质量。国产小麦优质化、标准化、专用化将是重点研究课题，为食品工业提供更多的、符合高标准加工要求的小麦粉。 肉、奶、水产品加工利用：肉品加工将由单一到多样化，而且具有干扰素诱生剂的有效成分，能消除导致人体衰老的自由基。目前，国外在果蔬研究方面推出了具有防癌作用的保健品，国内亦应在这方面迎头赶上。 绿色食品添加剂的研制与开发：随着绿色食品、黑色食品的不断出现，食品添加剂将成为精细化工业的重点研究课题之一。研究重点在防腐、抗氧化、保鲜、强化、复合添加剂等方面，并尽快采用国际标准。 生物技术“加盟”农产品加工：多年的研究表明，生物技术的科研重点是酶技术与食品微生物技术广泛应用。麦穗、稻草、豆秸、木屑、枝叶、玉米秆、薯蔓等农作物和经济作物“下脚料”，均是提取植物纤维素的取之不尽的资源。 优质植物蛋白加工利用及新植物蛋白资源的开发：我国植物蛋白资源种类繁多，分布广，大多不含胆固醇。为此，植物蛋白的营养功能的开发、利用和改善，植物蛋白优势和互补将成为重点研究对象。 农产品等级评定标准及选果设备的开发：它的研究重点是推广利用太阳能干燥房设备及远红外线干燥技术，以降低产品收后的损失，从而大大降低深加工的成本。 适宜贮藏加工品种的选育推广：农牧业的发展，要求产品的更新换代节奏进一步加快，以便向食品、医药行业提供更多的易贮藏的工业原料。 李 忠 | 
