(本报记者 孙大牛 陆军) 市区龙山路，一家中国传统早餐城即将在７月份隆重开张。４００平方米的规划营业面积，上百种各式齐全的传统早餐，给市民用餐口味化和规模化提供条件。 筹资兴办早餐城的老板名叫许士红，他身材中等，憨厚朴实，外表像许多熟悉的市民一样普通。自从８年前涉足流通行业后，他鱼跳龙门，生意一路领先，个人产业滚雪球似上翻，成为流通界成功的“奇才”。如果商界有常胜将军的话，那么许士红就是一个，而且是水陆两栖式的常胜将军。 许士红原是市水产养殖公司经理。１９９３年，他主动下岗，拿出５万元个人积蓄，租下龙山路原上虞大酒店两间营业房和市畜牧总站一只２吨冷库，贷款２０万元，注册办起市兴联水产开发公司，经营起海鲜产品冷藏销售生意。当年初冬时节，许士红漫步在舟山街头，踏看海产品市场，一路寻寻觅觅。突然，有人拎着一只彩盒包装的海鲜过来，许士红眼睛霎时一亮，拉住那人，询问彩盒包装的来源，请求他打开彩盒阅看内存的海产品。当时，海鲜用礼盒装还很新鲜，上虞更是罕见。许士红想，用礼盒装海鲜，考究大方，年终送礼，潇洒气派，值得仿效。不久，许士红研制的第一只海鲜大礼包在上虞诞生了，大礼包外壳是蓝汪汪的海色铺底，游着两条大黄鱼。放在店面桌前，看了让人怦然心动。这一年年底到春节前，许士红的海鲜生意特别好，每天店前排满了购海鲜的顾客，几乎所有顾客都指定用礼盒包装。一些企业、单位也盯上了许士红的礼盒包装，纷纷上门或电话订货，他的店门直到晚上１２时也关不了。许士红还有一手腌制青鱼干的绝活，经他腌制的青鱼干，味质咸鲜，清香可口，市内商家纷纷看好并代理销售。许士红见海鲜大礼包走俏，借机做了一只青鱼大礼包，青鱼生意也一路飚升。第二年，市内海鲜经销点纷纷仿效，海鲜彩盒包装风靡上虞大街小巷。这时的许士红已提前在彩盒包装的海鲜市场潮流前头淘得了第一桶金。 许士红从商有一个成功的诀巧：永远跑在市场的潮流前头。１９９５年，许士红租下了百官镇一村的５５亩塘田，篱笆墙一围，俨然成了城郊的农庄。其中４５亩水面养殖了甲鱼、青鱼和鲫鱼，１０亩旱地分区养起了美国七彩山鸡和野鸭，还有百把头存栏猪，多余的田种上水稻、蕃薯等粮食作物，搞起立体种养业。许士红的种养业开始红火了几年，后来同行多了，竞争也变得激烈。他在调研水产市场中得悉，养鱼不如卖鱼、卖鱼不如钓鱼，如果能够自养、自卖，并开设钓鱼场，利润肯定会翻番。他错开养鱼季节，把３只鱼塘作了定位，一只是鱼苗塘，专供养育鱼苗；一只是自销塘，每天从这塘网鱼，由老伴送到百官农贸市场零售；还有一只是钓鱼塘，专供开放，让顾客钓鱼，论斤计价。这样一来，鱼儿养销没有了中间环节，效益果然不错。数年后，许士红的鱼塘钓鱼客越来越多。今年，他索性到百官街道岭光村租用３０亩靠山田，投入２０万元，修塘造路建房子，成立了上虞市第一家专业的“钓鱼中心”，从养殖业向休闲娱乐业转移。４月１３日钓鱼中心正式开张，钓鱼客人蜂拥而至。坐在太阳伞下，望着宽阔湖面，拎起一条条超斤大鱼，钓鱼客兴致倍增。短短３天时间，１．５万公斤成鱼钓走过半。 年底销海鲜，平时搞种养，人人称羡的红火生意并未使许士红停步。２００１年春，他又到杭州、苏州等江南城市考察市场行情。来到江苏常熟市，许士红被一家专业面馆的热闹场面吸引住了：餐桌坐满了人，收款台排队还足有２０多人，这在市场经济社会实属罕见。面馆虽不大，但品种齐全，价格合理，兼顾了不同消费层面，门面朴实整洁，没有时尚酒馆的奢华气象。许士红心想，如果上虞有这种雅俗共赏的专业面馆，该有多好。回虞后，他花重金买下了上虞大酒店一楼７间营业房，其中５间店面作了敞开式的装修，开起“三源面馆”。面馆共有５０多种不同风味的面食，有３元一碗的阳春面，也有数十元一碗的蟹黄面。面馆两班倒，２４小时营业，根据不同时段进行消费层次定位：早餐面向上班族和学生族，中餐主要是进城农民，晚餐是加班职工，半夜是出租车驾驶员和夜生活爱好者，后半夜则是农贸市场的经营户。三源面馆自２００１年１１月８日开张以来，生意持续火爆，面馆日进斗“金”，炒热了龙山路半条街。 | 
