春天来了，万物复苏，小草探出嫩绿的脑袋，花儿绽开笑脸，大地披上新绿。每到这时，我便缠着妈妈做艾饺，那软糯清香的味道，总让我满怀期待。

　　妈妈说：“要做艾饺，得先认识艾草。”“艾草长什么样呀？”我好奇地问。

　　午饭后，妈妈带我去田野，指着一种绿油油的植物说：“你看，这就是艾草。”我凑近一闻，一股浓浓的草药香钻进鼻子，好特别！仔细瞧，艾草的叶子像小扇子，背面还有白白的绒毛，摸起来软绵绵的。我摘下一片放在手心，心想：这么不起眼的小草，真能变成美味的艾饺？

　　开始采艾草！我蹲在田埂上，学着妈妈的样子，专挑最嫩的叶子。手指轻轻一掐，嫩绿的艾叶便落入手心。采着采着，我忍不住哼起小曲，心里像装着一只快乐的小鸟。不一会儿，篮子就满了，我得意地举给妈妈看：“妈妈，我采得多不多？”

　　回到家，妈妈开始教我做艾饺。她将艾草洗净、煮熟，然后和面粉揉在一起。我踮着脚看，忍不住问：“妈妈，面团怎么变绿啦？”妈妈笑着说：“艾草把自己的颜色送给面粉啦！”我迫不及待抓块面团，揉圆压扁，包进甜甜的豆沙馅。哎呀，馅太多，挤出来了！我急得直跺脚。妈妈耐心教我：“慢慢来，少放一点。”我深吸一口气，重新尝试，终于包好了一个歪歪扭扭的艾饺，心里甜滋滋的。

　　艾饺蒸好了，咬一口，软软的、甜甜的，仿佛带着春天的气息。我开心地说：“原来艾草是这样变形的呀！”这个春天，我不仅认识了艾草，还学会了做艾饺，大自然真神奇！

　　指导教师：倪国建