我一直固执地认为，菜市场是最容易感受到春天的地方。

　　我家附近有个城南菜市场，平时我经常光顾那里，开春后去得更勤，每次都能看到满眼的新绿，都能带给我意想不到的惊喜。

　　走进菜市场，最先映入眼帘的是春笋，整齐地堆在地上。“竹笋初生黄犊角”，刚破土的春笋，活像小黄牛的角，虽包着一层带茸毛的笋壳，像一件厚实的铠甲，却挡不住内里的新鲜。“尝鲜无不道春笋”，剥去笋壳，露出洁白如玉的笋肉，质地细腻，凑近能闻到一股诱人的竹香，每一寸都透着清甜鲜爽的滋味。无论是油焖还是清炒，细细咀嚼，脆嫩爽口，满是春天的气息。

　　最惹眼的莫过于香椿，一束束捆着，码在摊位显眼的位置。那浅绿的叶子，裹着嫣红色的嫩芽，仿佛充满了殷殷流动的鲜血。阳光洒落在椿芽上，那颜色像极了春日清晨未散的霞光。香椿可拌豆腐吃，也可炒鸡蛋，无论哪种吃法，吃进嘴里都是香气缭绕，绵绵不绝，春的韵味在唇齿间游走，沁人心脾。

　　荠菜和马兰头这对野菜“双姝”，带着早春的一抹新绿，是那般醉人心、迷人眼，无疑受到顾客追捧。荠菜呈锯齿状的叶片，纤细婀娜，凝碧聚翠，透着灵动之美，宛如春天派来的小精灵。“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。”荠菜羹堪比烤乳猪，鲜糯香嫩。不过，荠菜饺子更是春天的一道应景美食，白皮绿馅，像翡翠般晶莹剔透，一碗下肚，打个饱嗝，满嘴弥漫着荠菜的清香。“马兰不择地，丛生遍原麓。”从埂边堤坡上采来的马兰头，矮小，粗壮，暗红色的茎看起来很是拙朴，像是虎头虎脑的小男孩，而那些长在草丛麦地里的马兰头，娇嫩，细长，水灵灵的，仿佛系着绿罗裙的小丫头，但一样的讨人喜欢。马兰头可热炒，也可凉拌，食之脆嫩、润喉，馨香四溢，好像春天就含在嘴里。

　　“江乡正月尾，菜薹味胜肉。”菜薹是春天菜园里的宠儿，沐浴着春风春雨，攒着墨绿，抽着茎秆，一个劲地往上蹿，宛如袅袅婷婷的怀春少女，摇曳生姿，娇羞可人。清晨，带着露珠的菜薹，亮晶晶，绿油油，新鲜水灵，格外招顾客喜爱。菜薹清洗后，切成段，焯水即可食用，原汁原味，佐酒下饭，让人百吃不厌。菜薹炒酱肉更是绝配，酱肉暗红，菜薹碧绿，相得益彰，鲜美柔糯无匹，那才叫活色生香，妙不可言。

　　水芹是菜市场的稀客，我对它却情有独钟，每次碰见，必买无疑。春天的水芹葱翠芳香，柔曼有节，茎叶在水中亭亭伸张，随水招伏，如闲云野鹤般，惹人喜欢。“试挑野菜炊春饭，便是江南二月天。”逛过一圈菜市场，还见到韭菜、香菜、蕨菜等春菜，刚从田地里摘来，还带着露水和湿泥。我想，这些林林总总的野蔬，该是春天馈赠给我们最实在的礼物，化作人间最温情的烟火味道。