本报讯 （见习记者 钱佳莹 通讯员 邹泽桦） 年关将至，腌肉、酱货等肉制品进入生产消费旺季。为守护群众“舌尖上的安全”，扎实推进“食安春雷”一季度食品安全专项整治，1月13日，区市场监管局开展肉制品生产环节专项交叉互查行动，筑牢节前食品安全屏障。

　　此次行动抽调各市场监管所（分局）业务骨干，覆盖百官、梁湖、东关等11个乡镇街道，重点核查生产加工场所卫生状况、从业人员健康证明及规范操作情况。执法人员聚焦进货查验、过程控制、安全追溯等关键环节，严格核查原料肉进货渠道，排查来源不明、未经检验检疫等问题原料使用行为；细致排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法违规行为，并逐一核对食品配料表、生产日期等标识信息与实际生产的一致性，确保核查记录完整真实规范。

　　从检查结果来看，全区肉制品生产环节安全状况总体良好，但个别小作坊存在生产条件不足的问题，主要表现为生产加工场所卫生整洁度欠佳、“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施落实不到位，以及原辅料进货、生产过程等台账记录不完整、不规范等。针对发现的问题，检查组现场给予指导，督促相关单位立即整改。

　　据悉，本次行动共检查肉制品生产企业3家、食品生产加工小作坊15家，排查食品安全隐患32个，现场下发提醒敦促函3份、责令改正通知书2份，作出当场行政处罚1家，注销小作坊登记证1家，实现“发现一处、整改一处、规范一处”。

　　区市场监管局相关负责人表示，下一步将梳理分析此次互查发现的共性问题和监管薄弱环节，持续加大肉制品生产环节整治规范力度，强化节日期间质量安全监管，严厉打击违法违规行为，切实保障消费者合法权益，全力守护春节期间食品安全。