周末下午，妈妈带我来到崧厦老街寻访传说中的祖师爷臭豆腐。我好奇地跟在她身后穿街走巷。走了一会后，妈妈指着不远处的拐角说：“看，我们的宝藏美食就在那啦！”我心里暗想，原来大名鼎鼎的臭豆腐在巷子里面呢。

　　一到巷口，一股浓郁又奇特的味道便扑面而来——臭中带香。我循着香气走进巷子。瞧！摊主阿姨正熟练地炸着豆腐。她从一个盒子里取出几块白色的臭豆腐，轻轻滑入油锅。油锅顿时滋滋作响，不一会儿，臭豆腐便像调皮的小鲤鱼般翻滚跳跃，表面冒出一个个细密的小泡。颜色由初时的洁白渐渐变成诱人的金黄。摊主用长筷不时翻动，防止它们粘连。此时，臭豆腐的香味也越发浓郁。我偷偷咽了咽口水，迫不及待想品尝它的美味。

　　不一会儿，摊主阿姨将炸好的臭豆腐捞出，放在铁丝网上沥油。一个个小家伙身披金甲，油光闪亮。撒上辣椒粉，淋上秘制酱料后，我轻轻咬了一小口。霎时，酥脆的豆腐在我嘴里化开，鲜美的汤汁混着咸辣的调料。闻着臭，吃起来香极了！

　　摊主阿姨告诉我们，这臭豆腐的手艺是祖师爷百年传承下来的，制作讲究细致，油炸火候更要精准，时间稍长则老，不足则不熟，失了那份鲜嫩。

　　品尝着这独特的美味，我不禁感叹古时劳动人民的智慧与坚持。小小一块臭豆腐，却为家乡增添了一抹独特风味。

　　指导教师：李丽萍