5月16日，百官街道金渔湾社区虹蛘路拐角处，一家小小的咖啡店开业了。这家35平方米的小店没有张扬的招牌，却让不少人专程赶来，对孩子们说一声“加油”。这里的咖啡需要等待，但大家都会说，“慢慢来，没关系。”

　　这里是“星芽咖啡”，全区首家以孤独症等心智障碍青年为主体的咖啡店。一群被称作“星芽”的孩子用超出预期的表现证明，他们不是等待被拯救的“星星”，而是正在破土的“星芽”。

　　“我们做咖啡会慢一点，

　　但每一杯都装着全心全意”

　　“欢迎光临星芽咖啡！”记者推门而入，听到的是一声清脆的问候。这个女孩笑容里满是真诚，用略带紧张却认真的声音迎接每一位客人。她叫欣欣，今年17岁，是唐氏综合症患者。“星芽咖啡”正式开业这天，她和小伙伴们期待了很久。记者点了一杯拿铁咖啡后，咖啡师欣欣便进入咖啡制作流程。打热水八分满、称重咖啡粉18克、萃取咖啡液36克……标准化的流程，欣欣已经烂熟于心。为了“给客人制作最好喝的咖啡”，她之前已经完成了100多次的练习。

　　“您的咖啡，请慢用！”4分钟后，一杯香气四溢的拿铁咖啡递到记者手中，杯沿的拉花是一颗完整的爱心。“我喜欢当咖啡师，因为大家在喝我做的咖啡时，会对我微笑。”欣欣说着，手指不自觉地揪住衣角，却仰起脸笑得灿烂。

　　除了店长阮云峰外，像欣欣这样的“星芽”实习咖啡师，店里一共有5位。他们分别是擅长整理的涛涛、经常爆“金句”的凯凯、做得一手好菜的旭旭和喜欢画画的杭杭，都来自区特殊教育学校。涛涛和旭旭今年6月毕业后将正式入职“星芽咖啡”，而其他3人可以在课后兼职，如果愿意的话，毕业后也将成为一名咖啡师。

　　“这里的咖啡口感不错，孩子们都很棒。”开业当天，特地来“星芽咖啡”为孩子们打气的热心人可真不少，小店里总是挤满了顾客。“人越多，我们越开心。”孩子们享受忙碌，他们分工明确，有的制作咖啡，有的打包，有的负责接单，配合得特别好。“普通咖啡师做一杯咖啡在两三分钟时间，而‘星芽’们做咖啡，需要五六分钟，甚至更久，但我还是让他们独立制作。”阮云峰说。

　　店内的每一处细节都在诉说“慢慢来”的温柔。咖啡机旁贴着一张手写提示：“我们做咖啡会慢一点，但每一杯都装着我们的全心全意。”外墙上满是孩子们手绘的咖啡豆，有的画着彩虹，有的写着“加油”，还有两颗豆子紧紧相拥着。“咖啡好喝！”“成为更好的自己！”“你能行！”“等待让爱沉淀！”留言板上满是对孩子们的鼓励和祝福。

　　“我们教的不仅是咖啡制作，

　　更是与社会对话的能力”

　　中国残联的统计数据显示，中国心智障碍者约1200万至2000万人，其中孤独症患者超1000万人，且以每年近20万人的速度增长。长大以后，你会做什么？这个看似简单的问题，对于孤独症等心智障碍者来说，却或许难以回答。

　　区特殊教育学校校长林敏静告诉记者，在我区，孤独症等心智障碍者实行15年一贯制教学，即3年幼儿教育、9年义务教育和3年职业教育。可对于大部分心智障碍者来说，一旦走出校门，就如同提前步入“退休生活”，即使他们在特殊教育中掌握了一技之长，大多也只能待在家中，依赖父母生活。“部分身体状况较好的孩子可能进入‘残疾人之家’赚取工资，但还是在固定的场所，见固定的人，做固定的事，跟社会接触并不多。”林敏静说，她一直在思考：如何让特殊的孩子更好地从学校走进社会。

　　今年3月19日，一群特殊的孩子走进苦甜咖啡馆，开始学习如何当一名咖啡师。“我们不是在做慈善，是在搭建桥梁。”苦甜咖啡馆创始人阮云慧告诉记者，当时和百官街道的领导一起走进特殊教育学校后才了解到，原来上虞还有这样一群特殊的孩子，即将毕业却无处可去。于是三方一拍即合，准备建立“星芽咖啡”：由百官街道牵头协调，苦甜咖啡馆派驻资深咖啡师培训指导，特殊教育学校做好家校社沟通和基础普及。

　　“星芽咖啡，打开了孩子们融入社会的一扇窗。”林敏静说，对于这些特殊的孩子而言，他们需要被“无视”，像对待普通人一样给予尊重；同时，他们也需要被“看见”，需要更多的企业、机构打破偏见，给予他们力所能及的就业支持。

　　“咖啡师并不只是会制作咖啡那么简单，这是我一直跟孩子们说的。”阮云慧告诉记者，在这三个月的时间里面，她将礼仪、规范、卫生各个方面渗透到每一节课的培训中。“星芽咖啡的终极梦想是培养出能独立开店的咖啡师。”阮云慧说：“我教他们的不仅是制作咖啡，更是与社会对话的能力。”

　　守护这群“星芽”的人，还有很多。区特殊教育学校老师轮流值班，每周两次带孩子们到苦甜咖啡馆进行练习，金渔湾社区自发组成“护星志愿队”。“星芽咖啡”附近的居民们不仅成了老顾客，还主动在朋友圈发起“爱心广告”。“有了施展才华的平台，‘星星’真的可以闪亮发光。”重华小学老师章铁英说。

　　“训练室里没有‘特殊’，

　　每一颗星芽都在用力成长”

　　“‘星芽’们因为不擅长与人沟通，学东西慢一点，但这丝毫不会影响他们练习技能的积极性，学一遍不会，他们就反复练习。”阮云慧说，为了更好地与这些特殊的店员沟通，从培训阶段就让自己的弟弟阮云峰担任“班长”，“现在‘班长’成了店长，孩子们才不会感到生疏”。

　　“称粉、压粉、打奶泡、拉花，就这几个步骤，但因为身体的原因，每个动作，他们都要很用力，倔强地想把每个动作都做标准。”阮云峰告诉记者，制作咖啡，扣手柄是必须学会的动作，但光这个动作每个人都练了很多次。于是，他们为孩子们制定了特殊的“成长档案”，每个孩子都有专属的技能成长记录，从“能独立开关咖啡机”到“主动询问顾客需求”，每项进步都标注着具体日期。“当他们开始不惧怕客人的眼光，敢一个人面对顾客的时候，我知道他们已经跨出去了。”阮云慧的教案本里夹着一张张“错误清单”。“他们像中深烘的咖啡豆，需要200℃的耐心与等待，但他们真的有在努力。”阮云慧说。

　　就是在这样没有特殊对待的训练里，孩子们很快成长了。开业当天，顾客越来越多，一度紧张到冒汗的旭旭这次却没有分心，他正专注地扣着咖啡机手柄。一扣一合，对于普通人而言，这个动作做起来易如反掌，但只有他的母亲何江玉知道，孩子走到今天有多么不容易，她站在角落，看着儿子被顾客夸奖“心形拉花很好看”，眼眶早已湿透。这个因脑膜炎导致右脑损伤的男孩，曾用发抖的左手练习了上千遍这个动作。因为肢体不协调，他还在家悄悄地用起了“秘密武器”高压锅盖，每晚对着它练习扣合动作。“旭旭在重症监护室醒来时连家人都不认识，现在竟然能成为一名咖啡师。”何江玉告诉记者，每次练习制作咖啡回家后，平时话不多的旭旭总是拉着她聊天，脸上的表情也更丰富。“或许是因为接触的世界更大了。”何江玉说。

　　虽然没有太多言语上的表达，但孩子们一点一滴的行动，一直在温暖着大家的心。“每个孩子都不一样，他们都很渴望可以进入社会，他们想要通过自己的努力劳动，让自己发光发亮。”阮云慧告诉记者，其实这些孩子回馈她的更多。“欣欣曾偷偷问我，能不能在苦甜工作，当看到她满心期待的眼神，我给了她坚定的答案，我被他们感动着，还有这么一群孩子，如此渴望得到一份工作。”阮云慧说，大家都明显地感受到，孩子们现在更自信，也更开朗了。

　　这里没有悲情的叙事，只有咖啡机嗡嗡的运转声、孩子们问候的童声，以及一杯杯载着善意的咖啡，在人与人之间流淌出温暖的河。“星芽咖啡”像一扇窗，既让特殊孩子看见世界，也让世界看见他们。对于“星芽”们来说，成为一名咖啡师只是开始，但肯定不是结束。

　　（文中孩子采访及出镜，均经其家长同意）