本报讯 （通讯员 王诗佳 记者 赵晶晶） 随着正式进入“三伏天”，一年中最酷热的时节到来了，与气温一同攀升的还有广大消费者对各类饮品的热情。为有效规范夏季自制饮品消费市场，让消费者放心畅享夏日清凉，连日来，区市场监管局组织开展餐饮环节自制饮品食品安全专项检查。

　　自制饮品店、奶茶店销量增加，相应食品原辅料的采购也会增多，而高温天一些鲜果、果酱、鲜奶不易储存、容易变质，存在不小的食品安全风险隐患。检查过程中，除日常的从业人员健康管理、环境卫生状况等项目外，执法人员紧盯贮存及加工环节“两个规范”。食品贮存方面，执法人员重点关注一些需冷藏或冷冻保存的食品是否按标签要求进行存放，以降低变质风险；食品原料是否做到离地离墙存放，且不得与清洁剂、杀虫剂等有毒物质混放。

　　加工制作方面，重点查看已开封原材料、已切开鲜果是否存放妥当，以避免交叉污染；自制食用冰的，水净化设施是否定期维护并定期更换滤芯等配件。执法人员现场建议经营者对于一些冷藏保存下可较长时间使用的半成品，可以加贴制作时间、限制使用期限等标签，方便员工规范取用、及时清理。截至目前，已检查自制饮品单位30余家，发现问题12个，均已责令整改。

　　另外，此次专项行动将持续至8月下旬，覆盖全区18个乡镇街道。除饮品店外，从事自制饮品的餐饮店也均纳入检查，且后续区市场监管局将结合“互联网+监管”形式，对重点区域、重点对象开展“随机查”，坚持查处一批、整治一批、提升一批，全力守护群众舌尖上的“清凉”。