“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”写的就是我国的传统节日清明节。清明节习俗丰富多彩，有插柳、踏青、扫墓，还有我最喜欢的包艾饺。今天我就要和奶奶一起包艾饺。

　　我们拿着篮子来到田野里，一株株绿油油的艾草从青草堆里探出了脑袋。我们赶紧弯腰采艾草，没一会儿，篮子就装满了。我们回到家，把艾草洗干净，接下来就要准备制作了。

　　奶奶先把艾草下锅煮，锅里的水沸腾着，她用铲子不断地搅动鲜嫩碧绿的艾草，艾草的清香也随之弥漫在四周。直到艾草煮烂，汁水变得碧绿色，她再把粳米粉和糯米粉按比例加入锅中，然后用手不停地揉搓，直到揉成一个软乎乎、绿莹莹的大团子，接着就是包艾饺了。

　　奶奶将大面团均匀地揪下一个个小团子，将其中一个揉圆压平后用手指捏成小碗状，装入早已准备好的雪菜肉丁馅料，最后将边缘捏紧，捏出一条漂亮的花边，一个完美的艾饺就大功告成了。我学着奶奶的样子，揉圆，压平捏碗状，装料，前面的步骤都还算成功，可它的花边十分难捏。我捏出了个“四不像”，奶奶笑着说：“没关系，你可以用勺子刻出来。”我听了这话，又打起精神，继续兴致勃勃地包了起来。

　　艾饺包好了，奶奶开始蒸了，经过二十多分钟的漫长等待，终于可以出锅了。我迫不及待地夹起一个，咬上一口，软糯鲜美的味道在嘴里蔓延开来。

　　每到清明节，我们都会包艾饺，不仅因为艾饺美味，更是寄托着我们对祖先的思念。

　　指导教师：冯霞